- ananas - 1 1/3 komada
- mango - 2/3 staklo
- šećer - 1/4 stakla
- bijeli vinski sir - 6 čl. kašike
- beli luk - 2 zuba
- Ground kumin - 1 kašičica
- karanfili - 4 komada
- morske soli - 1/2 čajne žličice
- crni biber - 1/2 čajna kašika
- Palačinke od krompira: krompir - 1 komad
- zelena banana - 1 komad
- crni luk - 3 Art. kašike
- jaja - 2 komada
- cilantro - 2 Art. kašike
- brašno - 1 Art. kašičica
- curry prah - 2 kašičice
- morske soli - 1 kašičica
- biljno ulje - 2 komada. kašike
- Grčki jogurt - 1 staklo
- Piletina: pileće grudi - 1 komad
- garam masala - 1 čajna žličica
- Grčki jogurt - 1 Art. kašičica
- tarragon - 1 kašičica
- sol i biber - - Po ukusu
1. Pripremite chutney. Ananas i mango seče na kocke. Preskočite beli luk preko štampe. Kombinirajte sve sastojke za chutney u srednjem sudu. Zamrzavajte na srednjoj vrućini 15 minuta, povremeno mešajte. Uklonite sa topline i ostavite na stranu. 2. Pripremite palačinke krompira. Rešite luk. Fino iseckati cilantro. Pećnica se zagreje do 150 stepeni. Korupiramo krompir i bananu iz kofeina i reši zajedno u procesoru hrane. 3. Stavite naribanu bananu, krompir i luk u čistu krpu i istisnite višak tečnosti. Stavite smešu u veliku posudu. Dodajte jaja, fino iseckani korijander, brašno, curry prah i morsku sol, mešajte. 4. Postavite poslužavnik za pečenje papirom pergamenta. Grejte ulje u velikom tiganju na visokoj vrućini. Od četvrtine čaše smeše okrenite loptu i stavite je na tanjir. 5. Koristite špatulu, nežno glatite kuglu do debljine 8 mm i prečnika 7,5 cm, da biste napravili fritters. Zato napravite još 3 palačinke. Pržite do zlatno braon, oko 3 minuta na obe strane. 6. Stavite fritters na pripremljenu listu za pečenje i stavite u toplu pećnicu. Ponovite sa preostalom smešom, dodajući više ulja, ako je potrebno, da biste dobili 8 palačinki. 7. Pripremite piletinu. Pileće grudi seče na kocke. Kombinujte sve sastojke za piletinu u posudi i mešajte. Zagrejati ulje u tiganju na visokoj vrućini. Dodajte piletinu do tiganja i pržite dok se ne pripremite, a zatim probajte sa slanom i biberom po ukusu. Stavite fritters na ploče. Sipajte jogurt, stavite komade piletine, a zatim i chutney. Potresite mlevenim crnim biberom, ukrasite s granulama korijandera i poslužite.
Usluge: 2