- maslinovo ulje - 1 kašičica
- sirće - 1/2 čajne žličice
- narandža ili limunov sok - 2 kašičice
- Origano - 1 kašičica
- Salt - 1 3/4 žličice
- biber - 2 komada
- beli luk - 4 zuba
- Piletina: piletina - 1,2 kilograma
- brašno - 2 kugla
- Španski začinski omot sa korijanderom i aciotom - 1 komad
- crni biber - 1/4 kašičica
1. Mešajte sve sastojke za marinadu u posudu i mlevite malterom i pestikom. Ostavite na stranu. Ako nemate malter i pištolj, to možete učiniti u procesoru hrane. 2. Skinite višak kože od piletine, ali ne uklanjajte celu kožu. Koristeći veliki nož, isecite pileće meso na parče. Stavite pileće komade u staklenu posudu i zalijte kuhano marinadno meso, dok vam prsti ravnomerno trljaju u piletinu. Pokrijte i stavite u frižider 4 sata ili preko noći. 3. U velikom tepihu, dovoljno toplo ulje za pokrivanje piletine. Dok se ulje zagreva, miješajte brašno, crni biber i špansko začini u velikoj plastičnoj vrećici, potresajte kako biste učinili da se svi sastojci dobro miješaju. U šarži, stavite piliće u vreću brašna i trešite dok se ne prevuče. Uvalite komade piletine u pražnjenje, isperite višak. 4. Pržite komadiće pile 3 minuta. Uklonite sa ulja i stavite ploču sa papirnim peškirima. Smanjite toplotu, vratite cijelu piletinu u tanjir, pokrivajte i pržite 10 minuta. 5. Uklonite piletinu iz ulja i postavite ga na ploču. Povećajte vatru na medijum i pržite piletinu do tamno-zlatne boje. Uklonite piletinu iz ulja i osušite ga papirom. 6. Stavite ploče i poslužite.
Usluge: 4