Dva u jednu Ljepota ovog deserta je ona istog seta proizvoda i njihova priprema, dobijate samo dva deserta. Prvi je ako stavite čokoladnu masu u kalupe i ohladite je. U ovom slučaju dobijate divan mousse. Pa, ako uzmete vatrostalni oblik i popunite istom masom, ohladite ga, a zatim ga stavite u pećnicu 10 minuta - na stolu će se pojaviti čokoladni soufle sa hrskavom koru i toplom, tečnom čokoladom. Naravno, kao iu slučaju bilo kog drugog soufla, takođe je važno baciti proteine na čvrstu penu, u suprotnom desert neće uspjeti. Nema više tajni. Pokušajte i uživajte u nepreciznom ukusu čokolade!
Sastojci:- Čokoladna crna 200 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Šećerna vanilija 10 g
- Šećer 70 g
- Maslac 10 g
- Korak 1 Da biste napravili ovaj desert, uzmite: kvalitetnu crnu čokoladu, 4 pileće jaje, šećer i vanilin šećer. Takođe, potreban vam je mali komad putera za podmazivanje kalupa.
- Korak 2 Čokolada da se probije na komade, staviti metalni kalup i staviti ga na vodeno kupatilo.
- Korak 3 Skinite topljenu čokoladu iz vodene kupke i malo ga ohladite.
- Korak 4 Odvojite rumenjake od proteina.
- Korak 5 Miješati rumenjake u topljenoj čokoladi.
- Korak 6 Vjeverice bičaju sve do čvrste pene, postepeno dodaju vanilin i šećer.
- Korak 7 Dodajte proteine u čokoladu, dodajući ih u male porcije i snažno mešanje špatule.
- Korak 8 Vatrostalne kalupe za soufflé treba staviti u frižider 20 minuta, a zatim podmazati sa maslacem unutra.
- Korak 9 Napuniti kalupe za soufle i penu sa čokoladnom pastom. Pokrijte hranom na vrhu i postavite u frižider najmanje 2 sata. Bolje je popuniti kalupe za suflje bez grmlja, jer kad se peče, masa će se podići.
- Korak 10 Vatrostalne kalupe sa čokoladnom masom pre služenja treba staviti u zagrejanu rernu za 200 ° C tokom 10 minuta. Souffle će se podići i pokriti kora, dok će unutar čokoladne mase ostati tečnost. Mousse se može poslužiti nakon 2 sata sa marshmallowom ili keksom.