Krompir "Anna" ili pita od krompira Francuski kulinarski specijalci pretvorili su pripremu krompira u stvarnu umjetnost i izumeo jednostavne, ali neverovatne recepte. "Ana" je obična pita od krompira, ali su Francuzi tako ozbiljni oko toga da su čak i dobili specijalnu posudu za kuvanje. Za pečeni krompir najbolje su pogodne sorte sa visokim sadržajem skroba, jer bolje apsorbuju sok. Ovo jelo toleriše sve vrste varijacija. Koristeći ga kao osnovu, pokušali su mnoge opcije. Napravili su to dodavanjem luka, sječenog na tanke semirke, s sirom, šunkom i pečurkama ... Ovo jelo lako daje prostor za kulinarsku fantaziju. Generalno, ne bih preporučio kupovinu začinskih trava - ne ostavljaju nikakav ukus. Neka cimet bude u štapićima i muškatni orah u orahovima! Ako odlučite da potrosite posudu sa mletim biberom, nemojte koristiti crnu - ostavljaju ružne crne tačke - uzmite bijelo. A ako koristite keramički kalup, nemojte ga stavljati u toplu pećnicu. Iz izrazitog pada temperature može se raspasti. Zagrejem pećnicu na 100 ° C, stavim kalup, a zatim dovedem pećnicu na željenu temperaturu.
Sastojci:- Krompir 850 g
- Maslac 100 g
- Orašasti orah 2 kom.
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za kuvanje, potreban nam je krompiri, so, muškatni orah, puter. Začini mogu uzeti po vašem ukusu.
- Korak 2 Čisti i moj krompir.
- Korak 3 Preseći ga u tanke krugove. Što je tanjej, što je jasniji, konačni rezultat će biti - proveren. Koristim višak mandolina, postavljen na minimum.
- Korak 4 Odrežite krompir slanom i svježom muškatnim ožiljcima - dobro se dobro miješajte.
- Korak 5 Stavite krompir u posudu za pečenje, odozgo podelite ulje i pokrivajte pergom ili poklopcem. Ne pokrivajte folijom - ona se drži na njemu.
- Korak 6 Stavite zagrejanu rernu na 200-210 ° C tokom 40-45 minuta, kada krompir postane mekan, možete ukloniti pergament i uključiti roštilj da biste dobili zlatnu koru.