Pica na francuskom Jedva je u domovini pice u Italiji nekad mislila da će njihovo omiljeno jelo osvojiti ceo svet. Međutim, sada već možete reći da je pica zaista postala polnacionalno jelo, au svakoj zemlji, uz održavanje opštih principa njegove pripreme, domaćice i profesorski kulinarski stručnjaci sami doprinose nešto. Nije mogla proći pica i francuski. Naravno, budući da su estetski u hrani, hteli su da ukradu jednostavnu i jednostavnu picu. Znači, bila je pizza. Njegova posebnost je što će takva pica ukrasiti vašu izuzetnu prazničnu stolu (možete staviti delikatno punjenje), ali će biti pogodna za piknik, jer se ova pica može podijeliti na mnoge male rolne rolne, čije punjenje nije spolja ali unutar.
Sastojci:- Voda se kuva 250 ml
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Pšenično brašno 3 tbsp.
- Kvasac, suh 7 g
- Šećer 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Šunka 200 g
- Slani biber 0,5 kom.
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Paradajz 2 kom.
- Paradajz sos 6 tbsp. l.
- Sir parmezan 100 g
- Korak 1 Za pripremu pice pripremite sledeće proizvode: brašno, kvasac, so, šećer, vodu, maslinovo ulje - za testo; kuvana šunka, parmezanski sir, slatke paprike, paradajz i paradajz sos za punjenje.
- Korak 2 Rastvoriti so, šećer, kvasac u toploj vodi. Kvas se koristi prema uputstvima za pakovanje, neke vrste se daju direktno brašnom.
- Korak 3 Postepeno prelivanje vode kvasom, gnetenje plastičnog testa, u početku će biti strma, ali, što se tiče mešanja, postaje elastična i mekana.
- Korak 4 Zalijete testo s maslinovim uljem i miješajte dok tijesto ne postane mastno, ali ne i mokro. Pokrijte posuđe sa salvetom i stavite na toplo mesto. Obično je potrebno najmanje 2 sata.
- Korak 5 Ponovo završite testo i podelite na dva dela. Za razliku od tradicije, za ovu pizzu potrebno je postaviti testo s kotrljajućom iglo, iako se za početak lako možete i pomoriti s vašim rukama. Potreban nam je dimenzija oko 25x40 cm.
- Korak 6 Prvo sintetizirajte testirano testo sa maslinovim uljem, a zatim sa paradajz sosom, ostavljajući jednu horizontalnu ivicu neoštećenu 4 cm.
- Korak 7 Isecite šunku i paradajz na tanke krajeve, a paprike su takođe vrlo tanke trake. Debljina mora biti minimalna - 1-2 mm. Naravno, glavni asistent u takvom sečenju je vrlo oštri nož.
- Korak 8 Postavite tanke komade pršuta sa retkim trakama, i odvojite papriku između njih.
- Korak 9 Postavite paradajz na vrh šunke i bibera. Korišćenjem specijalnog sjekača sireva ili povrća, za planiranje najlepših latica sira Parmezan. Sir je takođe razložen na celoj površini.
- Korak 10 Nežno obrišite testo u rolnu. Koliko to radite, zavisi od finosti sastojaka za sečenje.
- Korak 11 Rezanje rolne u rezove debljine 3 cm i staviti ih u kalup. Ponovite ceo postupak sa drugim dijelom testa kako biste popunili čitavu formu. Stavite picu u pećnicu i pecite na 220 ° C. Vreme kuvanja je oko 20 minuta, uzimajući u obzir individualne karakteristike pećnice.
- Korak 12 Površina gotovih pica slična je uobičajenoj sa svojom korjenom sira, ali se razlikuje po tome što se sastoji od rozeta rozetta spojenih zajedno.
- Korak 13 Za kućni sto, pica se smanjuje po sektorima na uobičajeni način. Na pikniku možete uzeti picu u cijelosti, rolne pouzdano zadržavaju unutrašnje punjenje, a postoji mogućnost da ih odvojite jedni od drugih.