Pica sa mlevenim mesom, skrenuo sam pažnju na prilično jednostavan recept za picu. Nazvao sam to meso, možete to nazvati domaći, jer je glavni sastojak mesa proizvod popularan u našoj zemlji kao mleveno meso. Danas sam koristio mešavinu govedine i svinjetina mleveno meso, u principu je pogodna. Testo se ispostavlja odličnim, ova količina sastojaka za testo se izračunava za 3 pice prečnika 30 cm, testo se pokazalo vrlo delikatnim i ukusnim, dodao su suve italijanske začine odmah po gnjeju. Druge komponente popunjavanja nisu toliko fundamentalne i mogu se dopuniti nečim ili zamijeniti, ja sam uglavnom improvizovan. Preporučujem upotrebu kalupa za pizzu.
Sastojci:- Brašno, pšenica 350 g
- Sol 1 štapić
- Maslinovo ulje 50 ml
- Kvasac, suh 7 g
- Voda 240 ml
- Šećer 3 g
- Smeša italijanskog bilja 4 g
- Česen 3 zubi
- Svinjski svezi 5 g
- Mozzarella sir 200g
- Sveži koper 5 g
- Svinjsko mlijeko 100 g
- Govedina mlevena 150 grama
- Paradajz začinjeni sos 6 kašika. l.
- Šampinjoni šampinjona 150 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Paradajz 1 kom.
- Crni luk 0.5 kom.
- Luk na 1 kom.
- Maslinovo ulje 30 ml
- Korak 1 Pripremite sve sastojke: testo, sos od paradajza po svom ukusu, koristio sam oštra, sveže pečurke, paradajz, slatke paprike, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, zelene koplje i peršun, nariban sir, imam mocarela.
- Korak 2 Premešajte s crnim lukom i lukom, dodavši malo maslinovog ulja.
- Korak 3 Dodajte paradajz sos.
- Korak 4 Miješajte, dajte malo puff, dobijate sos od mesa - glavni sastojak naše pice.
- Korak 5 Predlažem odmah pržiti pečurke, tako da se posle toga ne morate vratiti u peć i posude za pečenje, mogli biste sipati pečurke i zajedno s krofom, ali sam odlučio da uradim inače, planiraju me više za dekoraciju i aromu. Pržite do zlatne kore, dodajte malo maslinovog ulja i soli.
- Korak 6 Stoga smo stigli na test, potrebno je da se ispružimo rukama u obliku za pečenje pice, moramo to pažljivo obaviti, prskanjem brašnom i prašanjem sa dlanovima, jer je testo prilično tanak.
- Korak 7 Širite i distribuirajte sos od mesa.
- Korak 8 Srezati paradajz i staviti ga u oblik.
- Korak 9 Preseći slatke paprike u prstenje i staviti ih na paradajz.
- Korak 10 Sipati polovinu sira na našu picu.
- Korak 11 Isecite nečistoće fino crni luk, za ukus, sočnost i učinite zabavu pice, odlučio sam da je stavim iznad sloja sira.
- Korak 12 Tako su stigli do pečuraka, tako da se ne bi izgubili negde u punjenju, već sam ih stavio na vrh.
- Korak 13 Posuđite pizu preostalom polovinom sira i pošaljite je u zagrejanu rernu na 220 ° C, 10-15 minuta, sve dok se ne kuva. Savetujem vam da pizzu stavite malo ispod centralnog sloja, već je već pripremljeno glavno punjenje, samo treba da ispečemo testo, rastopimo sir i malo pržimo povrće.
- Korak 14 Nakon što smo pizzu dobili iz rerne, potresemo je fino sječanim zelenilom kopra i peršuna. To je to, pica je spremna. Bon appetit!