O nekim postulatima pravilne ishrane sa peptičkim ulkusnim bolestima uvek treba pamtiti. Evo nekih od njih:
1) jesti sve u obliku čaše, hrana ne bi trebalo da bude iritantna za mukoznu membranu želuca;
2) jesti u malim porcijama za 3-4 sata;
3) isključuje veoma toplu i hladnu hranu, neka hrana bude na sobnoj temperaturi;
4) ne jede hranu koja stimuliše proizvodnju želudačnog sokova;
5) učini večeru;
6) smanjiti unos soli za stoni na 8-10 g dnevno;
Ishrana dnevne ishrane trebala bi biti na nivou od 3000-3200 kcal. Ovo uključuje 100 g masti, 100 g proteina i 450 g ugljenih hidrata.
Uz povećanu kiselost, upotreba mlečnih proizvoda, fermentisanih mlečnih proizvoda, belog hleba, mesa - govedine i piletine u kuvanoj formi i parnim supi će biti tačna.
Treba isključiti iz hrane:
- gruba hrana, uključujući grubo vegetativno vlakno (datumi, kupus, ognjemeti, krastavci);
- pržena hrana;
- voće i povrće;
- proizvodi koji sadrže vezivno tkivo (koža ribe i ptica, masti, meso, dimljeno meso);
- Condiments;
- masno meso i ribu;
- gljiva supa;
- slana, začinjena jela;
- kobasice;
- konzervirana hrana;
- peciva, pite, rađeni hleb;
- alkoholna pića, kafa, kakao, sva gazirana pića;
- Sladoled.
U periodu pogoršanja, ishrana mora biti stroga i nežna za stomak. U roku od 10-15 dana, osnova za ishranu čira bi trebala biti tečna hrana. Do kraja druge nedelje možete dodati polu-tečnost pireja i tek tada hraniti hranu. Postepeno, možete ući u dijetalni puter, meke kuvana jaja, krem. Govedo i povrće u obliku pire krompira, pire riblji i manna i pirinčana kaša mogu se posljednje uvesti. Pijte prihvatljive čajeve i kese.
Dijete sa čirem želuca treba pratiti 6 mjeseci. Posle 2-4 meseca takve ishrane, sa dobrim zdravljem, možete ući u sirovu povrće i voće u popuštenom obliku. Hrana bi ipak trebalo da bude srednje temperature. Izbegavajte začine i grubu hranu, jer mogu izazvati iritaciju želudačke sluzokože. Kada koristite hranu, pravilno ga žvakajte.
Sa poboljšanjem, unesite u ishranu kuvane, ali ne i obrisane proizvode. Broj obroka dnevno - 5-6.
Uz peptični čir, pravilna ishrana se zasniva na sledećim proizvodima:
- kuvano povrće u obliku pire ili pare pudinga
- povrće pire (isključujući kupus), sluznice mlečnih i žitarica (osim mesa i ribe)
- pire kašu sa mlekom, puterom
- kuvano pusto meso i riba (bakalar, ščuku, smuđ)
- ribe, meso parene hamburgere
- Kuvana piletina bez kože
- suncokret, maslina, puter (oni doprinose isceljivanju čireva)
- mleko
- ne-kiselo kiselo mleko, krema
- sveža je bolja od pšeničnog siromašnog sireva
- kiselina ne kisela
- heljde, ovas, kruh, pirinač, biserni ječam, kuvana testenina
- Meko-kuvana jaja ili u obliku jaja
- beli osušeni hleb i sunđer, neobrađeni beli drobljenici i keksi
- slatke sorte voća i bobica
- povrće, bobice, voćni sokovi
- čorba piljevine, pšeničnih mekinja, kompoti, žele, žele od slatkih jagoda, voća
- džem, šećer
- slab čaj, kakao sa mlekom.
Uz takvu bolest, mleko je izuzetno korisno. Ona vraća rad svih važnih procesa u telu, oslabljenih peptičnim ulkusom. Ako je telo teško apsorbovati mleko, koristite ga u toploj formi u malim porcijama.