U našem sveobuhvatnom svetu, sigurno znate da jednom u godini zima dolazi nužno. Skrivajući nesvakidašnje šorcice, vrhove i sandale udaljene od plakara, radujete se prvom snegu, sanjate o izlasku iz grada i ponekad ne primećujete kako se postepeno nešto dešava danima za danom. Promena raspoloženja, a ne na bolje, pogoršava stanje zdravlja, vi više se ne radujete u vašem razmišljanju u ogledalu. Pa, ovakva vrsta: dosadna kosa, koža koja je premlaćena vremenom, bore se postajale primetnije. Bolje je da uopšte ne stojite na vagu. A odakle su dolazile te dodatne kilograme! I mislite da bi bilo lepo ležati mirno tokom čitave zime, kao što i životinje, a onda se probudite u proleće, kada sunce sija, trava postaje zelena, ptice trbaju, a ti si tako lepa, vitka, sveža - i sve je divno!
Međutim, to ne bi štetilo znanje da životinje, u skladu sa prirodnim instinktima, unaprijed pripremaju za hibernaciju. Oni treba da vode računa o pravilnoj ishrani, kako ne bi umrli od gladi i hladnoće. Ljudi, po pravilu, ne razmišljaju o osobenosti ishrane u zimskoj sezoni. Otuda su problemi sa zdravljem i izgledom.
U hladnoj ruskoj zimi, imunološki sistem slabi, metabolizam usporava, proizvodnja određenih hormona opada. Potrebno je više kalorija kako bi se održale odbrane tijela, optimalna razmena toplote i ravnoteža vode. Pored toga, kada je oblačno nebo iza prozora svaki dan, počinjete da se osećate obeshrabrenim, a da biste sebi zadovoljili, jedete vreću čokolade ili pola torte. A onda se ponovo uznemiriš, jer ne možeš ući u svoju omiljenu haljinu. I opet, da se osećate srećno, odlazite u prodavnicu za nešto ukusno. Začarani krug? Zapravo, nije sve tako beznadežno. Postoji jednostavna tajna koja će pomoći da se izbegne zimska depresija. To je uravnotežena, redovna ishrana zimi.
Preporučena hrana u zimi.
Masti.
Teško je u zimu da se odrekne masti, koje telu obezbeđuju kalorije potrebne za to odmah. Masti su potrebne i povrća i životinja. Izvor biljnih masti - bilo koje biljno ulje: suncokret, maslina, soja, kukuruz. Životinjske masti su prisutne u mlečnim proizvodima, masnim mesom. Inače, vrlo je korisno zimi, u umerenim količinama, naravno, slano mast. Dnevni unos masti je najmanje 30 grama. Istovremeno, dve trećine ove količine treba da budu biljne masti.
Proteini.
U zimi, ispravna uravnotežena ishrana u vašoj ishrani trebala bi biti u dovoljnim količinama da bi imala proteine - od sedamdeset do sto grama dnevno. Proteini su uključeni u stvaranje antitela, njihov nedostatak podrazumijeva smanjenje otpornosti tela na infekcije. Osim toga, zima nije izgovor za opuštanje, a mi moramo i dalje držati svoje mišiće u tonu. Morate jesti kao povrće (soja, mahunarke) i životinjske proteine. Mnogi proteini se nalaze u fermentiranim mlečnim proizvodima. Ovi proteini su naročito vredni u tome što su lako varljivi i normalizuju crevnu floru. Proizvodi kao što su meso, riba, jaja, sir i sir su izvrsni izvori proteina. Treba se samo zapamtiti da količina konzumiranih proteina mora biti različita za muškarce i žene i trebalo bi da bude u skladu sa težinom i životnim stilom osobe. Prekomerni neprerađeni proteini u organizmu dovode do stvaranja masti.
Vitamini.
Vitamini u hrani trebali bi uvek biti prisutni, a posebno zimi. Glavni izvor vitamina je povrće i voće. Svako: sveže, smrznuto, sušeno, kiselo i tako dalje. Možete ih kuhati različita jela ili ih jesti sirovo. Smatra se da u zamrznutim plodovima, čak i više vitamina nego svežih. U modernim frižiderima postoje prostrani zamrzivači, tako da možete spremiti za buduće bobice koje se uzgajaju na vašoj lokaciji, sakupljene u šumi ili kupljene na tržištu. Najveći deo vitamina C, toliko je neophodan za zimu da održava imunitet, u brusnicama, morskoj buči, dogrozi, ribizli i Kalini. Iz zamrznutih voćaka pripremite ukusno i zdravo voće.
Takođe, puno vitamina C u citrusima i kiseloj kiselini (u drugom - 150 grama sadrži dnevnu normu vitamina C). A kiselog kupusa može se pohvaliti prisustvom vitamina B, vitamina K i mlečne kiseline. Vrlo ukusne i korisne salate kiselog kupusa, začinjene biljnim uljem. Takođe možete dodati grožđe, brusnice, natopljene jabuke i brusnice.
Da bi sačuvali lepotu naše kože, neophodni su vitamini A i E. Ovi vitamini su rastvorljivi u masti. U šargarepu, puno provitamina A, ali da biste ga dobili, potrebno je koristiti sa mastima, na primjer, biljnom ulje ili pavlaka. Inače, u dve kašike nerađenog biljnog ulja sadrži dnevni normativ vitamina E.
Zimi, naše telo pati od nedostatka vitamina D, zbog čega je potrebna sunčeva svetlost, koja je, kako je poznato, katastrofalno mala u ovom dobu godine u našem regionu. Dobra vest je da se može "izvući" od jaja, mlečnih proizvoda, jetre i mastnih morskih riba. I nemojte zanemariti bilo kakvu retku priliku da zamenite sunce licem i rukama.
Veoma je korisno kompote od sušenog voća: jabuke, kruške, slane. Takođe, mnoge domaćice rade hranljive mješavine sušenih kajsija, grožđica, suvih sjemena meda i oraha. Oni zadržavaju sve vitamine i minerale koji su neophodni da naše telo poboljša imunitet, efikasnost, poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta.
Minerali i mikroelementi.
Pored vitamina, u zimskim mesecima je veoma važno obezbediti vaše telo minerala i elemenata u tragovima. Da biste to uradili, uključite u svoju ishranu već spomenute suhe voće, jaja, različite sorte kupusa, zelenila, sjemena suncokreta, semena sezama, bundeve), bilo kakvih oraščica, pasulja, krompira, avokada, maslina, morskih algi, sira i mesa.
Vruća jela.
Zimi, kada je telo izloženo hladnom, veoma je važno da mu pomogne da održi toplotnu ravnotežu. A za ovo morate da jedete što je više moguće od vruće hrane. Da ne spalite sluznicu, nemojte jesti vrlo vruću hranu. Najprikladnija temperatura je od četrdeset do pedeset stepeni. Veoma korisne u zimu su povrće i pileće supe, ragout povrća, razne kašice. Pijte zeleni ili biljni čaj, kompot od sušenog voća, voća i sl. Ali kafa se ne preporučuje.
Kuvano povrće.
Zimi, kada je puno svežeg povrća mnogo manje, preporučljivo je jesti kuvano povrće. Može biti pečena u pećnici, ugašena ili kuvana, kuvati vinaigretu ili neku drugu salatu - ukratko, ima mnogo jednostavnih ukusnih i korisnih recepata. Najvažnije je da je kuvano povrće prisutno u zimskoj ishrani svaki dan.
Dobro premišljena ishrana, uravnotežena u vitaminima, mineralima, belančevinama i mastima, će pomoći telu da se prilagodi nepovoljnim sezonskim uslovima: hladnoće, nedostatku sunčeve svetlosti, vetra i mraza, a potrebno je da zadržite dobar oblik, lepu kožu i kosu, veselo i veselo.