Dakle, počnimo sa onim što bi trebalo da bude idealan meni za vegetarijance za doručak. Neki ljudi obično imaju tendenciju da imaju lagan doručak u obliku čaja s kruškom ili sendvičom. Ali, ako vam treba gusto gorivo, preporučujem vam takvu šemu idealnu za vegetarijanski doručak. Ovsena kaša! Ne, ne morate da izvlačite grimase, predstavljate kašu, kao štapić, kao štapić. Nekoliko kašika ovsene kaše prelije vodom koja je ključala, pokrivajte, sačekajte minut. Za slatki zub, postoji savet: pre nanošenja, stavite kašiku meda - raste pod toplom vodom. Zatim dodajte plodove voće za svaki ukus i delikatesa: od uobičajenih jabuka, kruške, sliva, ananasa, pasijonskog voća itd. U kombinaciji sa takvim doručkom i grožđem, orasima (orasi, kikiriki, bademi), suve kajsije. Urezati u posudu sa voćnom kašom, popunjavamo jogurt ili kefir. Plus, ova šema je u tome što možete napraviti različite kombinacije, kako ne biste uznemirili istu stvar. Evo vegetarijanskog izbornika za doručak! Iscrpljuju li se?
Za vegetarijanski doručak, možete koristiti recepte koji su uobičajeni za našu kuhinju. Na primer, kuvati ujutru vareniki. U vegetarijanskoj formi pogodna za trešnje, sirevi, krompir, pečurke i dr. Ovo je, naravno, težak proces, a kupovini neće doneti željeni ukus. Ali postoji jedan zanimljiv trenutak. Za modeliranje vareniki se može izdvojiti pola dana, a zatim poluproizvod dovesti u zamrzivač. Tako, bilo koje jutro možete kratko vrijeme kuvati domaće knedle!
Punjene palačinke s čajem ili kakaoom su takođe idealno jelo za doručak. U vegetarijanskoj formi će se raditi palačinke s voćem i grožđem, sušene kajsije, kao i pečurke, jabuke i drugo voće. Mogu se staviti u zamrzivač, a za doručak samo pečenje na suncokretovom ulju.
Sada idemo na ručak. Naravno, supe sa nogom (ili drškom) za vegetarijanca neće raditi. Zbog toga možete pripremiti supe jednostavnim dodavanjem suncokretovog ulja. Ne bojte se - supa ili borshta neće izgubiti bogatstvo! Da bi borsht postao deblji, možete u njemu srušiti kuvani krompir. Idealni meni za ručak za vegetarijanac je gljiva i supa od bobice, kao i supe od supa (naročito od povrća). Dijeta bi trebala biti odvojeno mjesto za proteine. Dakle, u supe, koje obično ispunjavaju pavlaka, možete dodati kefir ili obično kiselo mleko, obogaćujući jelo sa proteinima. Tokom letnje vrućine, naročito relevantno za vegetarijansku jelo biće okroshka. Takođe ima mnogo varijacija, počevši od baze (možete se kuvati na serumu, a za stroge vegetarijance će se pristupiti kvasu) i završiti sa setom povrća koje se srušite.
Mnogi ne mogu zamisliti život bez sendviča sa kobasicom ili salsom. Za vegetarijansku "snack", alternativa je često sendvič sa tvrdim sirom. Možete brzo napraviti vrući sendvič: od krpice hleba se uklanja sredina, potrebno je pržiti kruhu na suncokretovom ulju, a zatim u sredini da vozi jaje; kao što je pržena, rub na tvrdom sira, prekriven zelenilom. Za one koji i dalje jedu ribe, postoji nekoliko opcija za sendviče. Ne samo uobičajene špriceve i haringe, već i slatke losose na crnom hlebu i puteru. Postoji slatka opcija: mješavajte sir sa grožđem, šećerom, vanilijom (ili uzmite gotovu masu sravljenja), dodajte zdrobljenu jabuku i širete se na mješavine bijelog hleba.
Salate su mekinje vegetarijanaca, jer zahvaljujući svojoj raznolikosti možete svi zadovoljiti. Ovo, pre svega, sve vrste varijacija od povrća. Nemojte ozbiljno shvatiti krilatu frazu: "Ja ne kosim travu za žvakanje", jer ima puno salata od biljaka koji obogaćuju telo vitaminima, mineralima. Na primer, salate od kora, kopriva (koje su prekrivene vrelom), spanać, pa čak i maslačak, burdock, snežne kape i tako dalje. Vrlo koristan za vlasnike vegetarijanske kuhinje biće takav primer salate. Mi sečemo redkvicu, krastavce, svežu karfiolu, kao i zelenicu (luk, peršun, koper, bosiljak). Ukusna, ako dodate nekoliko kašika sira. Popunjavamo pavlaku, majonezu, a ako bez sira, moguće je i maslinovo ulje. Da pravimo proteine, pripremamo salate od pasulja, graška, sočiva, tvrdih sireva.
Idealan meni za vegetarijansku na večeru sastoji se ne samo od salata. Sa njima možete kuvati pire krompir. Za neraskidne vegetarijance, u meniju možete uključiti riblje kutije ili kokoške za povrće. Idealno jelo za vegetarijanac je kaša. Moguća je samo razlika u kuvanju. Za promjenu pirinča možete dodati jabuke, malo suvog grožđa i cimeta. Za nereske vegetarijance će se raditi mlečna kaša (heljda, pšenica, kruh). Pšenična kaša može se pojediti pržena riba, ili jednostavno dodati maslac i potresati šećerom. Biće korisno piti čašu jogurta, kefir za noć, jer bakterije mlečne kiseline izbjegavaju gnitne procese u debelom crevu.
Kao što vidite, meni za vegetarijanac ne sadrži potpune zabrane i ograničenja. Samo treba da budete u stanju da "savijate" svet sebi, koristeći različite kombinacije povrća, voća, biljaka, i za stroge vegetarijance - i ribe, mlečna jela. Najvažnije - trebalo bi da bude nutritivno, daju energiju tela, zasićene vitamine, minerale, aminokiseline i druge korisne supstance.