Vitamin C, takođe poznat i kao askorbinska kiselina, je vitamin koji rastvara vodu. Za razliku od većine sisara, ljudsko telo nije u stanju da proizvede Vitamin C samostalno, tako da se mora dobiti uz hranu. "Vitamin C: bolesti povezane sa njegovim nedostatkom" - tema našeg današnjeg članka.
Akcija vitamina. Vitamin C je neophodan za sintezu kolagena - važne strukturne komponente krvnih zrnaca, tetiva, ligamenata i kostiju. Takođe igra važnu ulogu u sintezi norepinephrine neurotransmitera. Neurotransmiteri su vitalni za funkciju mozga i utiču na raspoloženje osobe. Osim toga, vitamin C je neophodan za sintezu karnitina, malog molekula koji igra važnu ulogu u transportu masti na ćelijske organele zvane mitohondrije, gde se masti pretvaraju u energiju. Nedavna istraživanja takođe sugerišu da se vitamin C može uključiti u obradu holesterola u žučnim kiselinama, utičući na nivo holesterola i vjerovatnoću žučnih kostiju u žučnoj kesi.
Vitamin C je takođe veoma efikasan antioksidant. Čak iu malim količinama Vitamin C može zaštititi nezamenjive molekule u ljudskom tijelu (na primjer, proteini, masti, ugljeni hidrati i nukleinske kiseline (DNK i RNK) od oštećenja slobodnih radikala i reaktivnih oblika kiseonika nastalih kao rezultat normalnih metaboličkih procesa ili kao posljedica izlaganja telo toksičnih i toksičnih supstanci (na primer, kada pušite). Vitamin C se takođe koristi za obnavljanje drugih antioksidanata, na primer, vitamin E.
Nedostatak vitamina C može dovesti do mnogih bolesti.
Ching. Tokom mnogo vekova ljudi su znali da ova bolest, koja je rezultat akutnog nedostatka vitamina C u telu, dovodi do smrti. Krajem 18. veka britanska mornarica je znala da je moguće izlečiti skorje sa limunama ili pomorandžima, iako je i sam Vitamin C izolovan tek početkom tridesetih godina.
Simptomi skorje: povećan rizik od oštećenja kože i krvarenja, gubitak zuba i kose, bol i otok zglobova. Ovi simptomi, očigledno, povezani su sa slabljenjem zidova krvnih sudova, vezivnog tkiva i kostiju u kojima se nalazi kolagen. Rani simptomi skorje, na primer, zamor, mogu se javiti usled smanjenja nivoa karnitina, što je neophodno za dobijanje energije od masti. U razvijenim zemljama, skorba je retka, dnevna primanja tela čak 10 mg vitamina C može sprečiti. Međutim, nedavno je bilo slučajeva skorje kod dece i starijih osoba koji su bili na veoma strogoj dijeti.
Izvori vitamina C. Vitamin C je bogat različitim povrćem, voća i bobica, kao i zelenilom. Najveći sadržaj vitamina C u citrusima (narandži, limunovi, grejpfrut). Dosta vitamina se nalazi u jagodama, paradajzima, paprikama i brokoliju.
Aditivi. Vitamin C (askorbinska kiselina) se prodaje u različitim oblicima u apotekama. Kao iu pojedinačnim izvorima, i kao deo vitamina multikompleksa.
Višak vitamina C u telu može se dogoditi samo uz preteranu upotrebu aditiva za hranu. U ovom slučaju, osoba može imati simptome nesanice, povećanje krvnog pritiska. Stanje se normalizuje kada se višak unosa vitamina zaustavlja.
Nivo esencijalnog sadržaja vitamina u telu za odrasle je 75-100 mg dnevno. Za djecu 50-75. Kod pušača, potreba za vitaminom se povećava na 150 mg.
Zapamtite, vitamin C je veoma važan za svaku osobu. Najvažnije je da je njegov sadržaj u vama bio normalan.