ima poseban ukus i pronalazi široku primenu u medicini.
Korisna svojstva morske kale, poznata još od perioda i do danas, koriste lekari i farmaceuti. Posebno je važno korišćenje morskog kupusa nakon tragedije u Černobilu, kada su bolesti štitaste žlezde povećane desetine puta, upravo zbog nedostatka joda. Stoga, upotreba morske kale kao izvora prirodnog joda u savremenim uslovima, neočekivano je dobila drugi vetar.
Štitna žlezda ili tiroidna žlezda privukle su pažnju ranih naučnika. Njihovo znanje bilo je dovoljno za izvlačenje zaključaka o važnosti njegovog funkcionisanja na nesmetanom radu cijelog organizma. Mnogo kasnije naučnici su uspjeli utvrditi da štitna žlezda proizvodi poseban hormon koji ulazi u krv. Ovaj hormon je potreban za gotovo ceo organizam, sve njegove organe u određenim količinama. Za proizvodnju ovog hormona, štitna žlezda treba jod kao vazduh. U principu, nijedno drugo tijelo ne konzumira jod u količinama kao što je štitna žlezda. Ako se štitna žlezda uvećava, to znači nedostatak joda u telu. Zbog toga što gvožđe povećava veličinu, "pokušava" na ovaj način da nadoknađuje nedostatak hormona. Kao posljedica - promjena u obliku vrata.
Budući da ovaj hormon ima blagotvorno dejstvo na sve sisteme tela, neophodna je neprekidna izolacija u dovoljnim količinama. I zauzvrat, za ovo telo treba jod. U ljudskom tijelu ne postoje drugi organi i sistemi koji bi konzumirali jod u takvim količinama kao štitna žlezda. Ako jod ne ulazi u telo u dovoljnim količinama, tiroidna žlezda raste u veličini. To jest, pokušava da popuni nedostatak hormona ne na račun intenzivne obrade joda, već na račun proširenja. Proširenje štitne žlezde dovodi do vanjskih promjena, prije svega vratu. Takve bolesti kao što je hipotiroidizam, kao i različite vrste goitera uzrokovane su nedostatkom joda u organizmu. Ove bolesti karakteriše pospanost, opšta slabost, mrzlica, depresija. Najstrašnije je to što nedostatak joda i nedostatak odgovarajućih hormona u odgovarajućim količinama mogu dovesti do patološke fetusa.
Poznato je da je pre nego što se održava tačna količina joda u organizmu, preporučeno je da se koristi jodizirana so. Možda to daje neke rezultate, ali praksa pokazuje nisku efikasnost jodizovane soli.
Činjenica je da čak i kada se jodizovana so mokra, količina joda se smanjuje, a kada se zagrejani jod potpuno isparava. Stoga, prilikom kuvanja, grejanje joda u soli skoro nije ostalo. Nakon rezultata, svi su se setili o prirodnom organskom proizvodu koji sadrži ogromnu količinu lako svarljivog joda - morske kale.
Zašto je jod u laminariji posebno vredan? Studije su pokazale da jod u morskom kupusu nije u čistoj formi, ali formira jedinjenja koja se ne srušavaju zbog različitih efekata. Ovo objašnjava lavirintu upotrebu morske kale u razvijenim zemljama. Posuđe sa dodatkom algi postalo je, u jednom trenutku, hit kuvanja, dodali su ih čak i hljebu. Vremenom je prolazila moda za morsko kale, ali su korisna svojstva ostala u sećanju i ne bi dozvolila da nestane sa policama u prodavnicama.
Pored pozitivnih efekata na tiroidnu žlezdu, laminarija je korisna i digestivni trakt. Jedna od njegovih karakteristika je sposobnost uklanjanja sa tela jedinjenja teških metala. Princip djelovanja morske kale, u nečemu sličnom aktivnom uglu. Povezuje štetne supstance u crevima i uklanja ih. Ova svojstva objašnjava prisustvo u laminariji alginata i soli alginske kiseline. Ove supstance se ne rastvore u želudačnom soku, ali blago ojačavaju u crevima i stomaku. Drugi omogućuju da se vezuju i uklanjaju toksine.
Korisna svojstva morske kale, uz njegovu redovnu upotrebu, jeste pomoć u obnavljanju peristaltisa creva, bez kojih je normalno funkcionisanje digestivnog sistema nemoguće. Iz ovih razloga, nutricionisti snažno preporučuju morsku ljusku ljudima koji konzumiraju visokokaloričnu hranu.
Pored toga, redovna upotreba morske kale može dovesti do snižavanja nivoa holesterola u krvi, što pomaže kod ateroskleroze. Prisustvo holesterola je vitalno, ali ovde je pitanje njegovog viška. Višak holesterola se naslanja na zidove krvnih sudova, formira pločice i može zaglaviti krvni sud. U drugom slučaju, govorimo o formiranju krvnog ugruška. Zglob krvi je već opasan. Zatvaranje krvnih ugrušaka je uzrok kapi, ishemije, koji često završavaju disfunkcijom.
Istovremeno, alel je sastavljen od sterola koji ima sposobnost da "plete" holesterol i ukloni holesterol. I, inače, jod jedinjenja u nekim slučajevima mogu razblažiti aterosklerotične plakete.
Pored joda, alg sadrži veliku količinu gvožđa. Sadržaj ovog elementa dozvoljava morskoj kale da učestvuje u hematopoetskim procesima tela. Alge povećavaju količinu hemoglobina u krvi, povećavajući nivo zdravih crvenih krvnih zrnaca u krvi.
Kao i druge biljke, morski kale, u procesu svoje vitalne aktivnosti apsorbuje supstance iz okoline. Pošto je alg alga koja se "zadržava" u morima, uzima i korisne supstance iz morske vode, koja sadrži praktično čitav Mendelejevev stol. " Zbog toga nije iznenađujuće što takvi elementi kao što su jod, magnezijum, molibden, mangan, fosfor, kalcijum, hlor, silicijum, kalijum, vanadijum, natrijum, kobalt, nikal, gvožđe, sumpor, cink, titan, aluminijum, brom, bor, i drugi.
I konačno, kako kažu, muva u masti. Pošto laminarija apsorbuje sve elemente iz okoline poput sunđera, važna tačka je mesto okupljanja morske kale. Ne može se postavljati pitanje prikupljanja u blizini industrijskih centara ili brodskih linija. Prema tome, nije najvažnije mesto gde kupite morsku vodu, dostupnost odgovarajućih sertifikata i kontrolu prolaska.