Da biste dobili potrebnu količinu vitamina A, potrebno je pojediti nekoliko kilograma šargarepe dnevno. Ali u isto vreme možete dobiti takvu "šok" dozu nitrata da će se morati dugo vremena oporaviti od toga. Diateza i iritacija digestivnog trakta, dispepsija i krhkih kostiju - sve ovo i mnogo više "zadovoljava" čak i ljubitelje super-zdravog načina života.
Evropska unija je već mnogo pažljivija prema "zdravim" proizvodima. Hrana od žitarica i mekinja, sa sadržajem šumskih jagodičastih i retkih tropskih plodova ... Da li je to tako korisno, kako izgleda na prvi pogled?
Već je stroga komisija od 70 ispitivanih predmeta sa oznakom na etiketi "Zdrava" odbijena od strane 54. Obavezni su da uklone prekrasni natpis. I još uvek ima puno posla ...
Ali to je Evropa. I na našem post-sovjetskom prostoru stvari su mnogo teže. Postoji globalni problem: opasnost i korisnost prehrambenih proizvoda često čine da morate biti pravi hemijski tehnolog da ih razumete.
Pročitaj etikete zajedno da bi lako razumeli nijanse "korisnosti".
Mlečni proizvodi - ne tako mleko!
Obratite pažnju na to kako se nazivaju mlečni proizvodi. Curd "Gentle", jogurtter, kanta od pavlake i druga pomalažna imena nisu briga za kupce. Svrha izazivanja žestoke osećanja je sekundarna, a glavna stvar je izbegavanje ozbiljnih GOST, OST i TU. Oni jasno propisuju sadržaj različitih supstanci u mliječnim proizvodima - curd, jogurt ili pavlaka. Ona je porasla na globalni problem, opasnost i korisnost hrane u prodavnici ide ruku pod ruku.
U ovom mliječnom proizvodu - malom sadržaju mlijeka i još mnogo toga - sve E. Škrob, biljne masti, konzervansi i zaslađivači. Ali "puter" (ako proizvođač želi da ga ponosno napiše na etiketi) treba da se sastoji od kreme! I sladoled - od mleka i putera!
Približni troškovi proizvodnje takvog prirodnog briketa su veoma visoki. Znači, zbog ekonomije i za dobrobit šume, neophodno ih je nekako drugačije nazvati, zaobilazeći "zle" standarde.
Mala mast - dodaje masnoće do struka!
Još jedna komponenta globalnog problema opasnosti i korisnosti hrane jeste nemogućnost da se cijeli lanac svih "glumaca" odjednom pokrije. Verujemo, "kupiti" na obećanju niskih masti, a samim tim i dijetetskih proizvoda. Bez obzira kako je!
Ovaj nisko-masni sanski sir - prilično složen, specifičan ukus. Ima posebnu suvu teksturu, sveže propušteni sirevi su vrlo neprijatni. Prema tome, proizvođači idu sveobuhvatno: "biranje" svih masti, za uzvrat, zasićite proizvod sa ugljenim hidratima. Šećeri i skrob za nežnost, ukuse ...
Tako "koristan" kućni sir postaje glavni borilac za rast struka, a doprinosi razvoju ozbiljnih bolesti - od prevremenog starenja do srčanih bolesti i Alchajmerovog.
Na slatki - slatkiši bez šećera
Veoma brzo, mnogi shvataju opasnost od proizvoda ugljenih hidrata, čija korisnost je upitna: globalni problem za ishranu u ovom slučaju je višak šećera. Proizvođači su naučili kako se baviti šećerom - postojale su "korisne" zamjene šećera.
Ali šta se stvarno dešava u telu pod uticajem ovih slatkih čokolada, "sigurno" za struk?
- telo prima hranu, signalizirajući visok sadržaj kalorija sa svojim slatkim ukusom
- umesto obećanih kalorija, telo dobija dude
- i reaguje na to sa povećanim osećanjem gladi.
Pored toga, mnoge supstance šećera na visokim temperaturama (iznad 25-27 ° C) spadaju u vrlo "snažne" supstance. Čak iu malim količinama, to su otrovi za ljude. Ali čak iu hladnom vremenu, temperatura tela osobe je i dalje veća od ovog opsega.
Zato dobijamo otrove umesto koristi, i primorani su da se nekako prilagodimo njima ...
Nažalost, nijedan proizvođač iz celokupne ogromne prehrambene industrije donio je sličnost "Hipokratova zakletva". Oni ne obećavaju da nam "ne štete", potrošači. A mi smo, shodno tome, prisiljeni da raste kandže, odbijamo podstandardne proizvode, čak i ako se na televiziji oglašavaju na sat, obećavajući "nezemljanu lakoću" u stomaku ili veseloj radosti sa vaflacima u zagrljaju.