- Goveđa rebra - 8 komada (kratka)
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- Sol, biber - - Po ukusu
- Beli luk - 4 zuba
- Šećer - 1 Art. kašičica
- Prosječna sijalica - 1 st. kašika (urezana na kocke)
- Vino - 1 Staklo (crveno ili belo)
- Paradajz - 800 grama
- Paradajz sos - 400 grama
- Salt - 1 kašičica
- Tajms - 1/4 žličice
- Paste - 450 grama
- Privezan sir sa parmezanom - - Po ukusu
- Svježi peršun - - Po ukusu (fino sjeckan)
Isecite rebra na male delove (ako niste odmah kupili). Posuti ih slanom i biberom. U enameled tâtatyanka zagrejte ulje kanole. Pršite plavuše do smeđe boje. Pržite oko 1,5-2 minuta na obe strane. Izvadite pržena rebra ... Zatim, vrlo nežno, iscedite višak ulja u kontejner koji je otporan na toplotu. Postavite luk i beli luk u bradavicu, dobro ga pomešajte i kuvajte na minut. Sipajte u sos od paradajza (možete koristiti bilo kakvu vrstu paradajza: zdrobljene, sakupljene, zamrznute, cele, sosove itd.). Zatim dodajte so, biber, šećer, mleveni kumin i crveni biber. Obrišite sve zajedno ... Stavite rebra natrag u greben. Pokrijte i stavite u zagrejanu rernu na 135 ° C. Kuvajte 3,5-4 sata. Kada je sve spremno, potrebno je ukloniti mast. Da biste to uradili, stavite friguin u frižider nekoliko sati ili noću, kada će sve biti vrlo hladno ... ... mast je veoma lako ukloniti. Onda ga stavite na peć i zagrepite. Dok se rebra zagreju, pripremite testenine kako je naznačeno na pakovanju. Stavite deo testenina na posudu i sijete prelijte sa vrha pileća. Stavite na vrh rebra sa sosom. Poslužiti na stolu i posuti s naribanim parmezanom. I lagano ukrašite peršun. Bon appetit.
Usluge: 6