- maslinovo ulje - 8 komada. kašike
- velika jaja - 450 grama
- srednja sijalica - 1 kom
- zeleni paprika - 1 komad
- tikvice - 1 komad
- beli luk - 1 komad
- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- mleveno govedino - 450 grama
- paradajza od paradajza - 900 grama
- suvi origano - 1 st. kašičica
- Testenine Rigatoni ili druge kratke cipele - 450 grama
U velikom prsluku sa poklopcem, zagrejte 6 kašika ulja na srednjoj toploti. Dodajte jaja, kuhajte, mešajte, do mekih, 6 do 8 minuta. Stavite u posudu, ostavite se. Dodajte preostalih 2 kašike ulja na tanjir, smanjite toplotu na srednju vrednost. Dodajte luk, slatke paprike, tikvice i beli luk. Odlučite solju i biberom, kuhajte, mešajte dok je povrće mekano, od 7 do 10 minuta. Dodajte mleveno govedje, kuhajte, mešajte i gnetite meso kašikom, 5 minuta. Dodajte slanu vodu u velikom posudom do vrućine. U međuvremenu dodajte miris paradajza, origana i jaja na govedinu sa povrćem, uz sezonu s soli i biberom. Donesite do vreline, smanjite toplotu na nisko. Gurnite na niskoj vrućini, mešajte dok se sos ne gube, a patlidžani su blagi, oko 25 minuta. Uzmite sol i biber. U međuvremenu, kuvati testenine dok se ne pripremi, prema uputstvima na pakovanju. Ispraznite vodu, potresite parmezanom po želji i poslužite sa kuvanim sosom.
Usluge: 8