Pink gnocchi Gnocchi je klasično italijansko prvo jelo, koje se tradicionalno pripremaju od krompira i brašna. Da bi ih diverzifikovali po boji i ukusu, dodaju se različiti sastojci poput spanaća, repe ili paradajza. Ovde ćemo pripremiti njoki od crvene repice! Veličina i oblik možete varirati, samo zapamtite da vrijeme kuvanja zavisi od njih. Mali gnoči se obično pripremaju za nekoliko minuta, velike gonade mogu dostići do 15-20 minuta. Kao sos, možete napraviti paradajz sos ili pesto, ili čak karbonaru! Oduševajte svoju maštu i vidite da rezultat vas ne uznemirava!
Sastojci:- Salt 1 tsp.
- Cimet prah 1 tsp.
- Primarni muškatni orah 1 tsp.
- Jaja piletina 1 kom.
- Krompir 4 kom.
- Cveće 1 kom.
- Brašno, pšenica 300 g
- Masno 150 g
- Bijela crvena 1 kom.
- Pesto Sos 30 g
- Korak 1 Da biste pripremili, treba vam 1 mala kuvana repa, krompir, jaje, muškatni orah i cimet iz zemlje i sol. Količina brašna zavisi od konzistencije testa krompira, tako da može varirati.
- Korak 2 Za početak kuvajte krompir u tuniki, kada je spreman, ostavite da se ohladi i očisti.
- Korak 3 Potapati krompir i isecati cveklu.
- Korak 4: Mešajte i dodajte začine, so.
- Korak 5 Konačno dodajte 1 jaje (poželjno mala ili prepelica, ako je dostupna).
- Korak 6 Dodajte brašno polako, gnetite testo. Količina brašna zavisi od "vlage" testa.
- Korak 7 Rezultat mora biti meko testo. Ostavite ga u frižideru 10-15 minuta.
- Korak 8 Formirajte male kobasice debljine oko 1 cm (sa indeksnim prstom).
- Korak 9 Preseći ih preko istih komada.
- Korak 10 Napokon, dajte im oblik po želji i pokrivajte brašnom da se ne osuše. Možete ih čak zamrznuti ili zadržati u frižideru nekoliko dana.
- Korak 11 Možete poslužiti njoke sa različitim sosovima, pripremićemo ih s mastima i pesto sosom. Isecite masti na tanke rezine.
- Korak 12: Pričvrstite ga zajedno sa sitnim seckanim lukom do zlatne boje.
- Korak 13 U međuvremenu, kuvati njoke u velikoj količini slane vode. Vreme kuvanja zavisi od veličine paste.
- Korak 14 Napokon, prebacite gvožđe u tanjir sa oblačenjem i dodajte Pesto sos po ukusu. Servirati posudu toplo!