Korisna svojstva spanaća
- Vrijedna vrijednost spanaća - to će pomoći u sprečavanju rasta malignih tumora. Koristi se za sprečavanje i lečenje karcinoma, a spanać tretira zračnu bolest.
- Listovi spanaća su veoma bogati različitim vitaminima, mineralnim solima, puno gvožđa.
- Spanać se koristi u dječjoj i dijetetskoj hrani. Lako je prebaciti, jer u njegovim listovima postoje supstance koje stimulišu pljuvačke i pankreasne žlezde, creva.
- Spanać deluje kao blagi diuretik i laksativ, ima antiinflamatorna i tonizirajuća svojstva.
- On se lako razblaži i stoga je korisno koristiti za one koji su nedavno prošli operaciju ili ozbiljnu bolest.
Kompozicija
Spanać sadrži: 93% vode, 3% proteina, 2,3% ugljenih hidrata, 0,7% ugljenih hidrata, 0,3% masti, 0,6% vlakana, 1% mineralnih soli. Sastoji se od vitamina B, provitamin A, vitamina C.
Ograničenja potrošnje.
Pacijenti sa holelitiozom, nefrolitiaza, urolitijaza i giht ne mogu jediti spanać u velikim količinama.
Šta mogu da kuvam sa spanaćem?
Špinat se dodaje u supe, pire krompir, punjenje pita, omlete i pečurke. U supi sa špinačama potrebno je dodati kiselinu za ukus. Kao bočno jelo ide pirinač krompira, uključujući i dodavanje pirećeg krompira. Ima neutralan ukus i može se dobro kombinovati sa drugim proizvodima: sir, slanina, paradajz, pavlaka, pržena jaja, pasulj, meso, borovci.
U pecelijama pesak može ostati, tako da lišće od špinata treba dobro oprati. Za kuhanje, takođe se koristi zamrznuti špinat, koju možete sami kupiti ili zamrznuti.
Špinat se koristi svježe, smrznuto, sušeno, pareno, zalijevano, konzervirano u obliku pire krompira.
Ako želite da kuvate pite ili drugu terapiju, ubrzite spanać u vrelu vodu u trajanju od 1 minute, okrenite ga preko crtača i izvucite. Smrznuti spanać takođe treba malo da se stisne.
Recepti jela od spanaća
Supa sa spanaćem.
Jedan kilogram spanaća kuvati i mlevati u blender, ili uzeti pire krompir. Pripremite meso govedine, izvadite meso i isecite ga na rezance. U brodu bacajte krompir, potrebno je 0, 5 kg, kuvati dok ne kuvate. Krompir gurajte u drozlu u supu. Dodajte piće od spanaća do supe, kada se kuvaju, kuhajte 2 minuta. Za supu treba pripremiti obuću: u čaši pavlake dodajte sok od jednog limuna, kašičicu slatke paprike i malo crnog mljevenog bibera.
Pire krompir "Luzhok".
Kuhajte krompir, dodajte maslac, sol, mleko. Pomešajte pire krompir i spanać pire, prebijte s blenderom. Dajte dobar prilog.
Uzorkovana jaja sa spanaćem.
U ponvoru pržite luk na kremu ili biljnom ulju. Lupite 1 srednji paradajz, iseći i staviti u ponvicu sa lukom, ugasiti. Iseći jednu gomilu spanaća, ili uzmite 2 kašike spanaćkog pireja, stavite u tiganj. Četiri jajeta su pretukla sa 2-3 kašike majoneze ili pavlake, sipali u tiganj i kuvali dok nisu spremni.
Pita sa spanaćem.
500 g spanaćkog pireja, 400 g naribanog sira i dva jajeta dobro se dobro miješaju. Obrišite sloj testa kvasca, postavite na pločicu za pečenje. Na njemu položite punjenje i pokrijte vrh sa drugim listom testa. Pečemo 30 minuta na 180º.
Spanać sa pirinčem.
Na četiri kašike biljnog ulja pržite fino sesan luk. Dobro sipajte 3 paradajza, 2 paprike, dodajte u luk i ugadite. Stavite na isto mesto 1 kašiku paradajz paste i mešajte. Dodajte 500-700 g fino isečenog špinača ili spanaća na tanjir. Sipati pola čaše pirinča, sipati litar od čorbe ili vode, utopiti na malu vrućinu sve dok pirinač ne bude spreman. Trebalo bi da bude nešto između guste supe i rižota. Idite na pirinač da biste služili pavlaku.
Palačinke sa spanaćem.
Prvo morate pecati nesladane palačinke. Špinat ostavlja oluje sa ključanom vodom. Na palačinkama stavite 2-3 liste spanaća, na vrhu s sipanim naribanim sirem i zavijte rolom. Palačinke preklopljene u kalup i peče u pećnici. Palačinke mogu biti zamijenjene tankim jermenskim lavašem. Pre nego što ga stavite u pećnicu, raširite lavaše sa rastopljenim puterom.
Pileći file sa spanaćem.
Pileće grudi seče na komade. Sojino meso, biber, potresite limunom, ostavite sat vremena za mariniranje. Ostavite listove špinaste odsečene koščicama i zalijte vodom za kvaru. Komad pilećeg fileta obmotan u listu špinaća, potopiti u utrčeno jaje, zatim rolnuti u brašnom, još jednom potući u jaje i zaviti u drobnjače. Na brašnu od biljnog ulja pržite kalup, na vrhu pavlake, stavite paradajz, isecite u kruške, na vrhu napunite rajčeni sir i stavite pećnicu, grijanu na 200º, na pola sata.
Salata sa spanaćem.
Kvarite četiri jaja, opečite kuvanu špinatku sa ključanjem vode. 400 g spanaća za sečenje, crni luk rezan na prstima, sječite peršun i zelenilo koprive, secite jaja, mešajte sve. Dodajte majonezu, a zatim prevucite malo malo prženih krekera i malih kockica brynze.
Iako spanać nema jak ukus, ali u borbi protiv zimske avitaminoze, on je odličan asistent, zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina i elemenata u tragovima.