Kalina biljke široko se koriste u kuvanju od pamtiva - pored tradicionalnih jela viburnuma (žele, žele), kalina su pronašli primenu čak iu pekarstvu i proizvodnji kafe! Poznavajući korisne osobine ove bobice, bilo koji kulinarski recept iz viburnuma može se smatrati kurativnim. Zar ne želite puniti korisnu dozu vitamina? Onda obavezno probajte sledeće recepte posuđa iz viburnuma.
Održavanje korisnih supstanci.
Prema sadržaju gvožđa, viburnum prelazi malinu jedan i po puta, a askorbinska kiselina (takođe vitamin C) u plodovima je 1,5-2 puta veća. Gvožđe u Kalinima nije ni manje nego kod ruže pasa. Čak i gotovo najkorisnije tropsko voće - limun, mandarina, narandža - u smislu sadržaja takvih supstanci kao što su fosfor, provitamin A, vitamin C, Kalyne gube. Evo takve bobice viburnuma!
Recepti jela od jagoda-viburnum.
Grožđe divlje svinje u medu.
Vino od grožđa piti, dati vodu za odvod, suho voće. Zatim su oborili grozde u medu koji se zagrejali pre utapanja i ponovo osušili. Pripremljen na ovaj način, viburnum se može čuvati čak i do 6 meseci.
Kalinovijev sok.
Sakupite viburnum nakon prvog mraza, uklonite stabljike, isperite hladnom vodom. Oprati oprano voće u emajliranim posuđima i sipati vodu na takav način dok ih ne pokrije, sporije vatri i kuvari sve dok jagode ne omekšaju. Zatim iz kuvanih plodova kroz gazu stisnite sok, a zatim ostavite da stoji dva do tri sata. Nakon dodavanja šećera u sok (za 1 litar sokova - 125 grama šećera), grijati na niskoj temperaturi sve dok se potpuno ne rastvori, nakon filtriranja kroz gazu, dovedite do vrele i sipate u sterilizirane vruće tegle, zapečaćene sterilisanim poklopcima i ostavite da se ohladi. Sok je spreman!
Kaline žele.
Da biste napravili žele, potreban vam je pojas sokova viburnuma. Pripremljen je na sledeći način: sok treba sipati u kontejner za emajl, u njega dodati šećer (u količini od 800 grama šećera do 1 litra sokova), zagrevati, stalno mešati, dok se šećer ne potpuno rastvori, zatim napuni gazom i kuva 40-50 minuta. Pripremljeni žele u pre-sterilizovanim tegovima i hermetički plutavi, ostavite da se ohladi.
Kalinovyj žele.
Trebaće vam 250 g ploda viburnuma, 150 g šećera, litra vode i 50 g skroba. Da biste razriješili, operite viburnum bobice, istisnite sok od njih. Zalijevati vodom sipati i dobro zavariti. Zatim napojite juho i dodajte sok. Razblažite skrob hladnom vodom i sipajte u čorbu. Zatim dodajte šećer. Dodajte smešu na čvrsto dobro mešanje. Spremni da sipate žele u kremanki, služite rashlađenom na stolu, posuti s šećerom.
Kalinovoj džem.
Trebaće vam 3 kg viburnuma, 2 kg šećera. Očišćeni od pedikela, oprati plodove viburnuma u posudu za emajl i sipati vodu kako bi ih pokrivali. Pucati i kuvati dok ne mekane. Smesta je kuhala lagano hladno i obrišite kroz sito. Dobijeni sok sa celulom nalije se u tepihe, pokrivene šećerom i kuvanjem. Nakon kuvanja kuhajte 10 minuta, a zatim isključite ploču i ostavite da se džem ohladi. Zatim ponovite proceduru, zatim prelijte sterilizirane tegle, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Neobično ukusni džem ruby boje je dobro punjenje za pite i pite.
Kućni sir i viburnum kao punjenje pite.
Veoma je jednostavno - kombinirajte bobice viburnuma s voćem, šećerom po ukusu i pilećim ćilimom na homogenu konzistenciju.
Kafa iz semena Kaline.
Odvojite seme od slobodnosti plodova, osušite na vazduhu, a zatim pržite dok se ne smejete u pećnici i mlevite u mlinu za kafu.
Čaj od cvijeća viburnuma.
Jednu kašičicu suvog cvijeća viburnuma sipali su vodu i pustili da se pije 3 minuta. Po ukusu možete dodati med ili šećer.
Bon appetit i dobro zdravlje!