Vrući sendviči sa šunkom i sirom U imenima "Krok-Monsieur" i "Croc-Madame" drugi deo je razumljiv svima i poznat je kao poziv na muškarca i ženu na francuskom. Šta tada leži iza korena "Krok" i koja vrsta jela sa takvim zanimljivim, čak i humornim imenima? Ispostavilo se da se radi o toplim sendvičima sa šunkom i sirom. Krok znači "hrustljav, hrustljav". Kao što legenda svedoči, dobili su svoje originalno ime zbog kulture komunikacije francuske. Ovo je približno ovako izgledalo. Posjetitelj pita konobara: "Krok, gospodine." Konobar donosi naređenje i šalje ga posetiocima sa rečima: "Krok, gospodine." Tako se fraza na njegovo ime popravila u butiku. Sendvič sa šunkom i sirom može biti suviše jednostavan u bilo kojoj kuhinji osim francuskog. Upotreba Dijonskog senfa i bešamelovog sosa, zajedno sa hrskavim krupnim krpama i sočnim punjenjem, čine ga ukusnim. Crok-madam se razlikuje od Croc-Monsieur prisustvo pečenih jaja na vrhu sendviča. Ispostavilo se da su ova jaja bila povezana sa francuskim šeširom, tako da je sendviču dato žensko ime. Danas postoji mnogo varijacija ovih sendviča, koje vole djeca i odrasli širom svijeta. Ovaj krok-provansal sa paradajzom, Crocodile d'Auvergne sa plavim sirom, Crock-in-Norwegian sa lososom, Crock Tartuffle sa krompirom, čak i Crock-in Hawaiian sa ananasom.
Sastojci:- Hleb toast 4 komada
- Šunka 150g
- Sir 150 g
- Mustard Dijon 3 tsp.
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Jaja piletina 1 kom.
- Maslac 40 g
- Pšenično brašno 1 tbsp. l.
- Mleko 1 tbsp.
- Thyme (Thyme) suši 1 štapić
- Orašac 1 gr
- Salt 0,25 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Pripremite potrebne sastojke: beli hleb za sendviče, sir, puter, šunku, mleko, začin, brašno, maslinovo ulje, senf Dijon.
- Korak 2 Hladimo s hljebom Dijon s jedne strane.
- Korak 3 2 još uvek nam nije potreban komad, a druga dva stavljamo na senfu podmazanom maslinovim uljem.
- Korak 4 Posuti oba hleba grubim sirom.
- Korak 5 Stavi sir u tanku šunku.
- Korak 6 Posuti sir na šunku.
- Korak 7 Stavimo dva preostala komada hljeba odozgo tako da se strana sivom senfom kombinuje s sirom. Vrh sa maslinovim uljem. Pečenje na 180 ° C do zlatno braon.
- Korak 8 Dok su sendviči pečeni, pripremite bačamel sos. Talitićemo maslac u tiganju.
- Korak 9 Bojite brašno u ulje i mešajte ga kružnim pokretom. Brašno treba postati kremasto i stvoriti kremastu konzistenciju.
- Korak 10 Dodajte mleko, mešajte dok se sos ne gube. Sipajte začine i so, mešajte - sos je spreman.
- Korak 11 Ponovo podmazajte pečene sendviče sa sosom i opet potresite sir. Nekoliko minuta u pećnici - i sendviči su spremni.
- Korak 12 Ostaje da ih stavljamo na list zelene salate, krok-monsieu samo potresemo fino seckani peršun, a na krokodinamu staviti "kapu" prženih jaja. Ovi sendviči su odličan doručak, ali se takođe mogu poslužiti za ručak sa pomfritom i salatom.