Pržene pečurke

Prilikom pripreme pečuraka, ne zaboravite da je ovo uslovno jestiva gljiva, a za sastojke:

• Milkovi - 500 grama
• Beli luk - 1 zub
• Sal - 1 Po ukusu
• Zeleni peršun - 1 Po ukusu
• Biljno ulje - 1 Po ukusu

Upute

Prilikom pripreme pečuraka, ne zaboravite da je to uslovno jestiva gljiva, a za upotrebu u bilo kom jelima, oni moraju biti pravilno pripremljeni. Preporučuje se da se pršut u vodi najmanje 48 sati, a nekoliko puta zamenjuje vodu, a zatim kuvati dva puta (oko 5 minuta svaki put) promenom vode. Zatim ispraznite i ispraznite preostalu vodu. A tek nakon toga mogu biti sigurni. Klasičan recept posuđa je pržena pečurka: 1. Uzmite pripremljene (natopljene i dvaput kuhane) pečurke i odvojite šešire od nogu (nećemo vam trebati noge za prženje, jer su čvrste od šešira, ali ne bi trebalo bacati, bolje je zamrzavati za gljivarsku supu). Veliki šeširi se sječe na manje dijelove. 2. Stavite pečurke u tanjir bez ulja, pokrijte poklopcem i kuvajte 10 minuta. Pečurke ne sagorevaju, s vremena na vrijeme, protrese tiganj. Pečurke su dozvoljene da odlivaju, moraće da se isuše. 3. Sipajte beli luk i peršun. Na pečurke u tiganju nalijte dovoljno biljnog ulja, dodajte beli luk i peršun, sol. Fraj, mešanje, ako je potrebno, na srednjoj vrućini sve dok zlatne pečurke nisu gljivice. Pržite pečurke pečurke do stola toplo. Bon appetit!

Usluge: 3-4