- škampi - 2 kilograma
- voda - 3 kašičice
- beli luk - 4 komada
- soli - 1 kašičica
- sirće - 2 kašičice
- zeleni luk - 1 staklo
- kukuruz - 7 čl. kašike
- kukuruzno ulje - 1 staklo
- šećer - 3 predmeta. kašike
- Cajen poper - 1 kašičica
- paradajz sos - 3 šolje
- suvi šeri - 2 kašičice
Dobro sipajte beli luk i obrišite ga ravnom stranom noža. Mi smo ga ostavili na stranu. Lupajte luk i stavite na stranu. Koristimo ga za ukrašavanje. Pokušajte da sve sastojke zadržite na dohvat ruke. Zato što ih treba dodati u kratkom vremenskom periodu. Napravite smešu 3 kašičice skroba i 3 dela kašike vode. Biće kasnije potrebno da se sosje zgodi. Isperite i lupite rakiju pod tekućom vodom, a zatim ih stavite na papirni peškir. Pripremite pirinač. Stavite veliku tiganj na peć i natopite je ulje za kukuruz. Uzmite škampe s đonima i svucite svako u skrobu. Stavite škampu na vruću tepu u zagrejano ulje. Imate samo 2 minuta da grilite škampi. Skampe će biti spremne kada se preklapaju i postanu neprozirne. Pokušajte da ne prevučete rakove tako da ne postanu gumeni. Prenesite račiće na nov papirni peškir. Iscrpite višak kukuruznog ulja iz tiganja. Ostavite 2 tbsp. kašike. Bacamo beli luk, biber, šećer i sol na tiganju. Fry dok beli luk ne postane jantar. Dodajte paradajz sos, sirće i šeri. Dodaj (za ove korake imate 2 minuta) kukuruzni kantar. Mešati dok se ne zaguši. Probajmo, pokušavamo. Stavite škampi u sosu i mešajte. Posle par minuta, uklonite tavaku iz peći. Mi služimo za sto sa pirinčem i začinjenjem od zelenog luka. Bon appetit!
Usluge: 2