Paradižnik za zimu obično sam skuvan paradajz za ovaj recept. Rattled sa začinama, sa bosiljem, sa vrhovima mrlja (to je kao zamena kopra i hrena, to je vrlo zanimljivo). Sada se navijam s crnim lukom, šargarepom i paprikom. Čak i tokom kuvanja možete čuti koliko je bogat miris. Proporcije se zasnivaju na posudici od 2 litra. Paradajz je poželjno uzimati male da optimalno popunjavaju volumen kante. U zavisnosti od njihove veličine, možda će trebati malo više ili manje. Sol i šećer uzimaju žlice bez žlijezda. Ako vam se sviđa oštro, onda je potrebno dodati toplu biberu po ukusu.
Sastojci:- Paradajz 800 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Salt 2 tbsp. l.
- Šećer 2 tbsp. l.
- Stolni sirup 2 tbsp. l.
- Pepper crni sa graškom 5 kom.
- Sveži koper 5 g
- Zaliv list 1 kom.
- Česen 1 karanfilić
- Pepper mirisni 2 kom.
- Korak 1 Pripremite povrće. Uklonite stabla iz paradajza i sami isperite plodove. Papir da se pere, odsečite vrh, sesite sam po sebi na pola puta, uklonite seme i celulozu na polovinu. Odlepite luk i ne isekajte ih. Šargarepa se čisti i odsecanja proizvoljno.
- Korak 2 Sterilizujte tegle i pokrivače. Samo pijem puno vode koja je ključala. Na dnu tegle, koper, paprika mirisan i crni lonac, parče luka i šargarepe.
- 3. korak. Stavite četvrtinu paprike. Možeš staviti papu bočno, vertikalno.
- Korak 4 Na paradajzu, na mestu gde je bio peduncle, napravite par krtica sa zubnim zubima do dubine od oko 1 cm. Ovo je neophodno tako da paradajz ne pukne.
- Korak 5 Stavite paradajz u posudu. Dodajte ispran lovor list i sjeban česen karanfilić. Nalijte u pripremljene limenke, kuvajte čistu vodu, sipajte po porcije, tako da banka ne pukne. Poželjno je da se banka nalazi na drvenoj površini.
- Korak 6 Omogućiti da stoji 15 minuta, tako da se paradajz dobro zagreje. Zatim koristite poseban poklopac sa rupicama za odvod vode u tepihe. Donesite do vrelice.
- Korak 7 U samim bankama stavite so, šećer i sirće. Ponovo sipajte vodom i zatvorite. Zavijte pamučnim ili vunenim ćebadima (ćebadi ili šalovi). Ostavite za dan umotan.