Napravljamo peciva Cinnabon (CINNABON) kod kuće: recepte sa fotografijama

Da li već znate šta je Sinnabon? Ovo je svetski poznati brend ukusnih cimetova rolnica na vazdušnom testu pokrivenom laganom glazurom sa osetljivim sirom. Pekare i kafeterije sa ovim imenom su magični svet za bilo koji slatki zub. Oni postoje u više desetina zemalja, uspešno uspevaju i posjetiocima pružaju pravo zadovoljstvo. Ali čak i oni koji nisu previše podržavali bogatstvo poslastica, neće biti u stanju da se odupre čarobnim slatkim pecenkama. Mnogi američki tehnolozi su radili na razvoju klasičnog recepta. Kao rezultat toga, kreatori su izmislili stvarno remek-delo, čiji recept se dugo držao u najstrožoj tajnosti. Srećom danas, tajna se smatra otvorenim: pecivo Sinnabon se izuzetno razlikuje od "bake" kolača zbog pšeničnog brašna visokog sadržaja glutena. Ali kako kuvati Buns Cinnabon kod kuće, kako bi se testo pokazalo klasičnim, a punjenje sa glazom se nije razlikovalo od originala? Lako i jednostavno - koristeći naše najbolje recepte.

Klasične peciva Cinnabon kod kuće: recept sa fotografijom

Klasičan recept za brašna Sinnabon je jedva baš korisna barem jedna ruska domaćica. Da priznamo, mnoge komponente se nikad ne pojavljuju u našim kuhinjama. Na primjer: jaje u prahu, kalijev sorbat itd. Zauzvrat, požurimo da vam ponudimo najuspešniji "klonirani" recept koji je isti kao i original.

Neophodni sastojci za Cinnabon:

Za testiranje

• brašno - 650 g
• mlijeko - 200 ml
• šećer - 100 g
• jaja piletine - 2 komada
• kvasac - 11 g
• Maslac - 75 g
• sol - 1 tsp.

Za punjenje

• Maslac - 55 g
• cimet - 20 g
• skrob - 1 tsp
•

Za glazuru

• krem sir Mascarpone - 55 g
• šećer u prahu - 100 g
• Maslac - 45 g
• vanilin šećer ili vanilin

Korak po korak instrukcija za kuhanje Cinnabon

1. Kvas se pomeša sa delom toplog mleka i 1 tbsp. šećer. Ostavljamo sunđer na toplom mjestu da "dođe". U međuvremenu, u posebnom posudu, širite omekšano puter, ostatak šećera i toplo jaje. Temeljno miješajte sastojke.

2. Kada je opara pokrivena gustom penom, sipajte u mešavinu jaja. Onda pošaljemo preostalo brašno, prethodno kuvanu gluten.

3. Mi mešamo debelo, ali ne lepljivo testo. Formirajte loptu, pokrijte film i ostavite na vrućini 2 sata. Tokom ovog perioda testo kvasca treba gnjeciti 2 puta.

4. Dok se testo približava standardu, pripremamo punjenje: smeđi šećer se pomeša sa cimetom, dodamo skrob.

5. Omešani puter pomešan sa krem ​​sira. Dodajte šećer u prahu, vanilin i dovedite masu u homogeno stanje.

6. Kada je testo dovoljno veliko, mi ga uklonimo, nežno gnetimo i zamahnemo tanak sloj dimenzija 30x40 cm, vrh sa kromiranim maslacem (za punjenje) i velikodušno distribuirati smešu šećerne cimeta.

7. Iz testa smo testirali čistu rolnu, formirajući ne više od pet okreta. Isecanje dobijene rolnice sa navojem ili oštrim nožem na 12 komada. Obrazac za pečenje je podmazan uljem, stavljamo budžetne šnicle u Sinnabonu i damo im 5-10 minuta za pivo.

8. Pečenje peciva od 18 do 26 minuta u pećnici, zagrejano do 180 ° C. Nakon dovodjenja peciva na spremnost, uklanjamo iz pećnice, ali istovremeno ostavljamo u obliku. Podmazati ih s kremom dok ne bude hladno. Nudimo delikatese rođacima i gostima sa voćnim čajem ili kafom.

Brza peciva Cinnapon sa cimetom: recept sa fotografijom (na testu lističnog kvasca)

Mnogi ljubitelji slatkiša izbegavaju tradicionalne pecivare Cinnabona, zbog visokog kaloričnog sadržaja i prisustva velike količine glutena. Ali uvijek možete pronaći način za izlazak. Klasično testo sa obiljem glutena može se zamijeniti polugotovim listom. Proces kuvanja će ubrzati, ali ukus će i dalje ostati ukusan.

Neophodni sastojci:

• kvasac kvasca - 1 kg
• Maslac - 150 g
• granulirani šećer - 200 g
• cimeta - 2 supene kašike
• grožđice - 50 g
• Sir Philadelphia 70 g
• šećer u prahu - 100 g

Korak po korak instrukcija

1. Počećemo pripremu mirisnih peciva Cinnabon uz pripremu baze: testo je potpuno odmrznuto i valjano do veličine 30x40 cm.

2. Zagrejati 100 g ulja na sobnu temperaturu, mazite ih slojem testa. Cimet pomešan sa šećerom i obilno posuti sa mješavinom čitave površine. Podjednako distribuirati isprane grožđice.

3. Izrađujemo čak i rolne. Isecanje dobijene rolne na komade, širine od 2,5 cm. Za ovo možete koristiti tanku liniju ili vrlo oštri nož.

4. Cinnabon stavljamo u podmazani lim za pečenje, pecimo ne više od 22 minuta na 180C. U to vreme pripremite ledolje: premazajte meki sir s maslacem i šećerom u prahu.

5. Spremne pecivice izlaze iz rerne i velikodusno masti s glaziranom siru. Mi jedemo ugodno toplo ili hladno.

Biskviti Cinnabon sa čokoladom: recept sa fotografijom

Danas je otkriven tajni recept za pripremu mekih, uljanih, božanstvenih slatkih rolnica sa ukusom i aromom cimeta. Sada svako može da pripremi takav čudesni kolač kod kuće. Ali šta je sa onima koji ne u potpunosti vide cimet? Odgovor je jednostavan - zamenite ga sa nekom drugom ukusnom komponentom. Na primer, sa crnom čokoladom!

Neophodni sastojci:

• pšenično brašno - 2 tbsp
• šećer - 2 tbsp.
• prašak za pecivo - 3 tbsp.
• sol - 1 tsp.
• meki puter - 7 kašika.
• mlijeko - 200 ml
• jaje - 1 komad
• šećer smeđa - 50 g
• čokolada crna - 300 g
• Maskarpone sir - 200 g
• šećer u prahu - 100 g

Korak po korak instrukcija

1. U duboku posudu, miješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U suhim komponentama uvodimo jaje i 150 ml mleka. Gumu ne smešno lepljivo testo. Rukavamo tanki sloj dužine 30 cm i širine 40 cm.
2. Omešavamo pola maslaca na sobnu temperaturu, čokoladu tri na velikoj grupi. Ulje od testa, ravnomerno potresemo smeđim šećerom i čokoladnim opekotinama.
3. Prekidajte čistu rolnu, isecite je na 12 jednakih delova. Keramičku ili staklenu posudu podmazuju se preostalim uljima, stavljamo u pecivo Cinnabon. Mi ih šaljemo u pećnicu, zagrejanu do 180-ih, 20 minuta.
4. Koristeći mikser, pretvorite sir Mascarpone šećerom u prah i preostalo mleko. Slatka sira glazira vodu vruće peciva, odmah ih izvadite iz pećnice.

Buns Cinnabon: kalorija, masti, ugljeni hidrati

Sve varijacije Cinnabon kukuruza razlikuju se samo u vrhu, testo se gotovo uvek kuva jednako. U zavisnosti od punilice, takvo pečenje može biti više ili manje visokog kalorija. Klasični Cinnapon sa cimetom - ovo je 127 grama ugljenih hidrata, 37 grama masti, 20 mg holesterola, 13 g proteina i 880 kcal!

Prema američkim nutricionistima, takvo jelo se smatra nečim štetnim, jer sadrži previše ulja i najmanje 15 kubika čistog šećera po poslu. Ustvari, jedna pristojna lepinja sa cimetom može potrošiti pola dnevne kalorije, bez davanja tela bilo čemu korisnom. Šta možemo reći o ogromnoj količini masti.

Takođe, postoji mišljenje da ako se jedan od ovih rolica jede dnevno, osoba će uspešno dobiti 44 kg viška težine u roku od godinu dana. Imajući u vidu sve navedeno, mi ćemo rezimirati: nije potrebno preterati sa takvom delikatnošću. Ali pogledajte se sa lepinjom za 1-2 nedelje ... Zašto ne?

Cinnabon buns sa džemovima i orasima od jabuka: video recept kod kuće

Savremene devojke i žene postale su intenzivno zabrinute zbog kvaliteta ishrane njihovog domaćinstva. Višak kalorija, kao i masti i "prazni" ugljeni hidrati nikome neće imati koristi. Buns Cinnabon, naravno, visoko kalorično i previše zasićeno maslacem i šećerom. Ali ako je recept malo promijenjen, možete pripremiti laganu verziju svog omiljenog poslastičara.

Neophodni sastojci:

• bezdozhzhevoy pločasto testo - 900 g
• džem za jabuke ili džem - 200 g
• zemlja oraha - 200 g
• med - 2 tsp.
• margarin ili ulje - 2 tsp.

Korak po korak instrukcija

1. Bezdruzhzhevoe odleđivanje testa, uvijte do veličine pravougaonika 30x40 cm.
2. Površina sloja se zamrljava tankim slojem džemova od jabuka, posuđenim s rezanim maticama. Orasi mogu biti pre-prženi u suvom tiganju.
3. Oblik za pečenje je podmazan margarinom, rolne rolne, pripremamo ih na 180C ne duže od 20 minuta.
4. Vruće kolače Sinnabon vodu sa tečnim medom i posipajte preostalim orasima.