Lentil sa tikvicama
Poslastice: 4, priprema: 40 minuta, priprema: 15 minuta
- 200 g zelene ili smeđe leće
- 2 tikvice
- sijalica srednje veličine
- 3 velike karanfile
- 6 paradajza
- 1 čili ili 1 tsp. akutna adžika
- 2 šolje od špinatnih listova ili velika gomila peršuna
- 2 tbsp. l. nariban parmezan sir
- biljno ulje
- 100 ml vode
- morska so
Kuhinjska leća, kako je napisano na pakovanju. Tikvice seče na polovinu, uklonite jezgro da bi napravili "čamce". Nemojte uklanjati piling. Ugrejte pećnicu na 180 ° C. Uzmite duboku posudu za pečenje, lagano ulje ulje, stavite polovinu tikvice na njega. Pečite u pećnici 10 minuta. Zatim okrenite tikvice i pečite još 10 minuta. (Možete napraviti tikvice u dvostrukom kotlu.) Dobro isecite luk i beli luk. Provesti ih u dubokom tiganju u biljnom ulju sve do čistog. Uz paradajz, skinite kožu (može se lako ukloniti ako se paradajz prethodno oplaši) i isecete na kocke. Dodajte ih u crni luk i beli luk zajedno sa ajikom (ili seckani čili), miješajte sve. Kombinujte biljnu mešavinu sa lečom. Dodati 100 ml vruće vode, slanu po ukusu. Posle nekoliko minuta dodajte listove špinata ili sesekljanog peršuna, dovedite smešu na vrenu kako biste pripremili zelenilo. Nemojte uklanjati tikvice iz posude za pečenje, popuniti je sa povrćem, a potom posuti s parmezanom. Važno je spakirati tikvice tako da se podupiru jedni druge, onda se punjenje neće širiti. Izvadite poslužavnik za pečenje u pećnici 15 minuta, sve dok se sir ne peče do zlatne boje. Odmah se uhvatite za stolom.
Skuša u marinadi sa cveklu
Poslastice: 4, priprema: 20 minuta (+1 sat za pečenje), kuvanje: 10 minuta (+1 sat za mariniranje)
- 8 komada svežih filetki skuša
- 4 mala repa
- maslinovo ulje
- gomila fino sesekljanog kopra
- sveže mljeveni crni biber
- morska so
Za marinadna jela:
- 150 ml vode
- 50 ml jabukovog sirćeta
- 120 ml limunovog soka
- 1/2 tsp. naribana limuna
- 2 lista lova
- mala šargarepa
- bulb
- karanfilić od belog luka
- 3 tbsp. l. granulirani šećer
- 1 tsp. morska so
- 1 tsp. seme korijandera
- 1 tsp. snopa kleke
- 5 bela bela i crna biber
- 80 ml maslinovog ulja
Isperi pesa, osuši, zaviti u foliju. Pečite u pećnici na 200 ° C oko 40-60 minuta (zavisno od veličine repe). Isecite cveklu i isecite u tankim trakama ili krugovima. Za marinadu, mješavajte jabukov sirće i limunov sok, dodajte 150 ml vode, lijevog lova i šargarepe, planiranog krompirom ili biljnim pilingom. Dodajte luk, šećer, korijander i smrznuću, isecite na tankim prstenovima. Dodajte smešu na vrelu, dodajte so i biber. Na kraju dodajte maslinovo ulje, limunski luk i zdrobljeni beli luk, pripremite marinadu par minuta na niskoj vrućini. Luk u marinadi treba blago omekšati, ali ostati elastičan. Filet skuša blago so i biber. Zagrejati tanjir sa kašičicom maslinovog ulja. Spusti filet na nju. Fržite na minut, okrenite se i pržite na trenutak sa druge strane. Položite ribu u jednom sloju na velikoj dubokoj ploči. Vrh se stavlja repa, šupa
Šiš kebab iz piletine
- 400 g pileće grudi
- 4 srednje sveže pečurke
- 1 slatka zelena paprika
- 3 glave luka
- 1/2 tbsp. kečap
- 100 g kuvanog pirinča
- 30 grama svežeg ruzmarina.
Operite pileće meso, kožu, isecite meso. Isecite meso u trake. Gvožđe meso na ražnji. Takođe, na ražnjićima, pečurke pečurke, crni luk, prženi prstenovi i parče slatke zelene paprike. Podmazati povrće i meso sa kečapom. Postavite ražnju na roštilju i kuhajte 10 minuta dok je poklopac zatvoren. Periodično rotirajte meso i povrće i vodeni sos. Poslužiti kebab sa kuvanim pirinčem, posut s ruzmarinom.
Salata "Neočekivana radost"
Usluge: 4, priprema: 20 min. Priprema: 5 min.
- 2 mala krastavca
- 1/2 komarca
- 1 ručak celera
- 2 kuvana pileća grudi
- 8-10 tanke trake slanine
- Avokado
- pržena sjemena suncokreta
- 50 g svježeg sira
- 1 gomila fino iseckanog cilantra
Za posude za gorivo:
- 2 tbsp. l. srdačni senf
- 1/2 tsp. jabukov sirćet
- 1 tbsp. l. limunov sok
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- šipak šećera
- sol, biber
Bacon traka u suvom teglu da bi postao hrustljav. Stavite papirni ručnik kako biste uklonili višak masti. Brisite tanjir i sagorete seme na njoj. Krastavac seče uz vrlo tanke trake (koristite krompir peeler). Na isti način iseći repa. Grudi se iseče na tanke trake. Celera se kosi, takođe, što je tanji mogući. Avokado se preseče na pola, ukloni kost i kožu. Rezani na rezove debljine 5 mm. Mešajte sastojke za punjenje goriva. U salate položite salatu na tanjir: prvo repice, zatim celer, krastavci, avokado, komadi zagrejane pileće prsi, slanina. Zalijeti salatu, posuti s naribanim sirom, pečenim semenjem suncokreta i cilantrom. Odmah podnesite tabelu.
Čaj od bobice i kruške
- velika kruška
- 3 tbsp. l. kobavice
- 1 tsp. crni čaj
- 500 ml volova
Čaj za pecivo, pusti da stoji par minuta. Krušku isečite na parče, stavite u kotlu sa šunkom i sipate filtrirani čaj. Ostavite da stane nekoliko minuta i prelijete šolje.
U jagodama u Borodinskom hlebu
- 8 debelih (2,5 cm) komada Borodinog hleba
- 8 jaja
- 2-3 tbsp. l. maslinovo ulje za salatu
- 2 velika mesnatog paradajza
- korijander
- maslinovo ulje
- balzamični sirć
Usluge: 4-8. Priprema: 5 min. Priprema: 10-15 minuta
Sa svakog komada hleba presekati sredinu, odstupajući od ivice 1,5-2 cm. Isperite hleb "ramove" sa jedne strane maslinovim uljem. Okrenite se, razbijte hleb u jednom jajima i isprate 2-3 minuta, tako da žumanca ostaje tečnost. Isecite paradajz, isecite korijandera, premešajte salatu i dodajte ulje s kapom balzamike. Poslužiti salatu i jajima na jednoj ploči.