Sirni kolač Ovaj kolač od sira kreiran je na osnovu austrijskih kulinarskih veština. Vinska šnitel, štrudla jabuka i kolač "Sacher" smatraju se vizuelnom kartom ove kuhinje. Interesantno je da se tradicionalna jela smatraju bečkom kuhinjom, a regionalni recepti su već varijacija na temu. Austrijanci su ludi zbog piva i kafe. Što se tiče poslednjeg pića, voli ga u nekoliko varijacija. Ali među njima najpopularnija je Beč Melange. I, naravno, stanovništvo ove zemlje poštuje sve vrste dimljenih i kobasica. Uistinu - muška kuhinja. Da bi završili obrok, Austrijanci vole tradicionalno - desert. A u ovom slučaju austrijski kulinarski stručnjaci su vrlo uspješni.
Sastojci:- Curd 600g
- Jaja piletina 3 kom.
- Maslo 110 g
- Šećer 100 g
- Vanilin 10g
- Badem 100 g
- Ružine rade 60 grama
- Mleko manna 4 tbsp. l.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za ovu pitu, uzmite: 300 grama granulisanog i nisko-masnog sireva, jaja, bademi, grožđa, gljive, vanilinog šećera, belog kristalnog ili smeđeg šećera.
- Korak 2 Miješati dvije vrste sireva.
- Korak 3 Odvojite proteine od žutaka. Stavite proteine u duboku posudu.
- Korak 4 Miješati rumenjake u grudo. Tamo, dodajte šećer, vanilin šećer, goveda. Dobro promešajte i ostavite na stranu.
- Korak 5 Podižite grožđice, isperite i zalijte ključanje vode. Odloži se 5 minuta.
- Korak 6 Napunite bademe na male komade.
- Korak 7 U masa curde dodajte bademske čipove i 100 g odmrznutog maslaca. Stir.
- Korak 8 Istiskujte grožđe i dodajte masi voćnog sira. Ponovo miješajte.
- Korak 9 U proteini dodajte jos malo soli i pretucite u tesnu penu. Veoma je važno baciti proteine u poslednjoj fazi, u suprotnom će se iscrpliti.
- Korak 10 Pažljivo miješajte proteine sa masom u skrunu.
- Korak 11 Koristeći uklonjivu bočnu stranu, mast kalup s preostalim maslacem i napunite je sa curom. Stavite oblik u zagrejanu rernu za 170 ° C u trajanju od 30-40 minuta.
- Korak 12 Skinite kolač od pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.