Biscotti

Biskoti - dvostruki pečeni kolačići Prema istoričarima, prvi italijanski biskotti pripremljeni su u 13. veku u toskanskom gradu Prato. Kao što se ispostavilo - kolačići su idealni proizvod koji se može čuvati dugo vremena i dobro je da budu zasićeni. Tokom pomorskih izleta na svakom brodu postojala je količina keksa, koja bi u bilo kom trenutku mogla da ponesu mornari. Bez razloga, biskoti se smatrao omiljenim poslastičarstvom Kristofera Kolumba, koji je jela na dugim putovanjima. Biscotti je tradicionalni italijanski kolačić. U prevodu, biscotti znači "pečeno dva puta" (bi-dve i skoter-peć). Ukusni pischenyushki su pripremljeni u dve faze, u početku su pečeni nešto poput "hleba", zatim seći na komade i još jednom pečen. U Italiji postoji puno opcija za biskotiju. Skoro svaka regija, a ponekad i grad ili selo, ima svoj recept. Klasičan recept je biskvit badema. Ali ima mnogo varijacija sa drugim sastojcima (čokolada, suvo voće, kafa ...) Zbog svoje suvoće, biskotti u Italiji služe se desertnim vinom, u Americi sa kafom ili čajem. Možete improvizovati, kako s popunjavanjem biskotija, tako i sa napitkom, u kojem se biskoti mogu potopiti.

Biskoti - dvostruki pečeni kolačići Prema istoričarima, prvi italijanski biskotti pripremljeni su u 13. veku u toskanskom gradu Prato. Kao što se ispostavilo - kolačići su idealni proizvod koji se može čuvati dugo vremena i dobro je da budu zasićeni. Tokom pomorskih izleta na svakom brodu postojala je količina keksa, koja bi u bilo kom trenutku mogla da ponesu mornari. Bez razloga, biskoti se smatrao omiljenim poslastičarstvom Kristofera Kolumba, koji je jela na dugim putovanjima. Biscotti je tradicionalni italijanski kolačić. U prevodu, biscotti znači "pečeno dva puta" (bi-dve i skoter-peć). Ukusni pischenyushki su pripremljeni u dve faze, u početku su pečeni nešto poput "hleba", zatim seći na komade i još jednom pečen. U Italiji postoji puno opcija za biskotiju. Skoro svaka regija, a ponekad i grad ili selo, ima svoj recept. Klasičan recept je biskvit badema. Ali ima mnogo varijacija sa drugim sastojcima (čokolada, suvo voće, kafa ...) Zbog svoje suvoće, biskotti u Italiji služe se desertnim vinom, u Americi sa kafom ili čajem. Možete improvizovati, kako s popunjavanjem biskotija, tako i sa napitkom, u kojem se biskoti mogu potopiti.

Sastojci:

• Jaja piletina 2 kom.
• Šećer 150g
• Brašno, pšenica 250 g
• Salt 2,5 g
• Prašak za pecivo 5g
• Badem 50 g
• Tamno suvo 50 g
• Posušena brusnica 50g
• Šećer, vanilija 5 g

Upute

• Korak 1 Za ovu varijantu biskotija, uzmite jaja, šećer, brašno, so, prašak za pecivo, bademe, grožđe i sušenu brusnicu.
• Korak 2 Razblažite jaja sa šećerom.
• Korak 3 Mješavajte ih brašnom (prethodno preseđeni so i praškom za pecivo).
• Korak 4 Dodajte jezgre i suho voće u testo.
• Korak 5 Podijelite testo na dva dela, ispraznite stočić brašnom i formirajte dva "lješnjaka". Isperite biskvite na 150 ° C u trajanju od 30-40 minuta. Kolačić treba pečiti, ali ne potopiti. Cool na roštilju (za ventilaciju sa svih strana) 10 min.
• Korak 6 Isecite dijagonalno podoljene kolačiće oko 1 cm debljine. Veoma je pogodno za rezanje sa nožem za "hleb".
• Korak 7 Širite na listu za pečenje i nastavite da se osušite na još nioj temperaturi - oko 130 ° C još 30-40 minuta. Kul na rešetku, služi za kafu ili čaj.