Francuski pecivo za Božić: mirisni medeni i keksi

Nudimo vam dva divna recepta za francusku pečenu robu za Božić. Mirisna, mirisna đumbira i cimet medenjak može se koristiti ne samo za svečanosti, već i kao božićni dekor. Kolačići će zadovoljiti vlasnike, koji nemaju puno vremena za odmor. Takvo ukusno kolačiće žurite.

Božić Gingerbread, recept sa fotografijom na vrhu

Nežna aroma cimeta i konjaka, začinjene note đumbira, badijanske i medene pčele - to je miris prave božićne kornjače. Njegov recept, danas ćemo podeliti sa vama.

Za božićnu pečenje, obavezno koristite posebne začine (suvi parfemi) koje se lako pripremaju kod kuće. U blenderu isecite seme korijandera (1 kašičica) + cimeta (1 kašika) + semena kardamoma (0,5 kašike) + muškatni orah (1/3 kašike) + karanfilić (2-3 komada) + seme badyan (1/3 kašike) + mirisni biber (4-5 komada) + suvi đumbir (1/3 kašike). 1 kg testa se koristi 1-2 tsp. suvi parfem.

Neophodni sastojci

• Šećerni pesak (bijeli) - 450 gr.
• Med prirodni - 450 g.
• Voda (ključalna voda) - 250 ml
• Maslac 72% - 160 gr.
• Začini za kolače - 1 tsp.
• Brašna pšenica u / sa - 150 gr. (za pripremu)
• Brašna od brašna - 150 gr.
• Brašna pšenica u / s - 500-600 gr.
• Soda - 1 tsp.
• Jajce piletine (D-1 ili C-1) - 3 kom.
• Kakao prah - 30 g.

Pečenje za Božić - korak po korak

1. U posudici sa debelim dnom, nalijte pola šećera i stavite na srednju vrućinu. Za mešanje koristimo samo drvenu kašiku, poželjno sa dugačkom ručicom. Pripremite vodenu kantu tako da je pri ruci. Kada je šećer rastopljen, pustite da se utopi 3 minuta, tako da je karamel dobio karakterističnu bogatu tamnu boju.

2. Zatim morate smanjiti temperaturu karamela, tako da ne gori i ne dobija gorki ukus sagorevog šećera. Ovo je vrlo važna stvar! Temperatura vrele karamele je skoro dva puta veća od temperature ključanja vode, tako da dodamo ključanu vodu do jedne kašike žlice.

   Budite pažljivi prilikom dodavanja ključanja vode. U ovom trenutku pušten je veoma veliki tok vrele pare. Nemojte se naginjati na tanjir. Kašika sa dina drškom će biti vrlo zgodna.

   Nalijte drugu polovinu šećera i miješajte dok se potpuno ne rastvori. Zatim dodajte med i puter. Uklonite od toplote i miješajte masu sve dok se svi sastojci ne rastvore. Mi zalijemo začini.

3. 150 gr. Pšenično brašno siftirati i dodati na toplu masu. Zatim uvodimo soda. (Mala mjehurića odmah se pojavljuju na testu, ovo je interakcija meda i sode). Neka se testo ohladi do toplog stanja. Jaja rahlo žvakaju viljuškom sve dok se ne zagladi. (Ne morate da ih tuknete mikserom dok ne budete pene). Dodajte u testo.

4. Račeno brašno i pšenično brašno, dodajte kakao i siftirajte. Dodati smešu brašna na 2-3 kašike u testu i mešati. Kada se testo postane teško mešati sa kašikom, zalijepite smešu brašna (2-3 kašike) na radnu površinu i proširite testo.

5. Testo treba gnetiti metodom preklapanja, a ne prolazeći kroz prste. Posuti ga brašnom i podmazati na površini. Zatim dodajte, opet potresite brašno i tukli. Nekoliko puta. Nemojte miješati testo previše hladno, ili se kolačići medenjaki pokazuju vrlo teškim. (Nakon mešanja, testo treba lagano držati ruke). Stavite ga na dlan ruke, trebalo bi da polako isuše ruku. Fotografija prikazuje kako se testo spušta na 1 minut. Ako se brzo odleti iz ruke - dodajte više brašna. Stavili smo je u celofansku vreću i stavili je u frižider jedan dan. Pred-testo se može podeliti na porcije.

6. Gotovo testo se ispostavi lagano, ali savršeno se izvlači. Da biste to uradili, koristite silikonski mat ili hranu. Prvo, premešajte testo rukama u sloj, pokrijte ga sa filmom za hranu i okrenite ga valjkom na debljinu koja vam je potrebna. Uklonite film i ponovo ga uvijte pomoću valjka za oslobađanje otisaka filma.

7. Isječite medenjaku specijalnim kalupima i pecite na temperaturi od 200 ° C u trajanju od oko 5-7 minuta. Hladiti na ravnoj površini.

   Ako nameravate da ih objesite kao ornament, napravite rupe za nit dok je gingerbread vruće.

8. Mi ukrašavamo torte sa ledom. A kada se zamrznula glava, ukrašavamo našu kuću s njima. Uživajte u odmoru za Božić i Novu godinu!

Kako napraviti glazuru i lepe crteže od nje, pročitajte ovde

Francuski peciva - Božićni kolačići

Ovaj izvorni božićni kolač, ukrašen glazbom, može se poslužiti stolu i može se preklopiti u lepu kutiju i dati nekome. Mi ćemo ga kuvati od uobičajenog tjestenog mlijeka.

Neophodni sastojci

• Ulje ili margarin - 150 gr.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 300 gr.
• Sol - ½ tsp.
• Prašak za pecivo - 10 gr.
• Mali limun - 1 kom.

Korak po korak instrukcija

Cookies

1. Provucite sa mikserom 150 grama omekšanog margarina ili maslaca dok masa ne postane bujna. Postepeno dodajte 75 grama šećera u prahu. Ovde stavimo pola kašičice soli, 2 rumena. (Ostavite proteine ​​za glazuru). Mešajte sve sa mikserom sve dok ne bude glatko.

2. U posudu prelijte 300 grama brašna pomešanog sa 10 grama praška za pecivo. Napravljamo produbljujuće i uklanjamo mešanu uljaricu. Mi miješamo, testo iz testa i šaljemo u frižider pola sata.

3. Isecite testo, isecite sve oblike oblikom. Iz tabele uzimamo ove cifre vrlo uredno sa lopatom i polažemo na listu. Oni će gori oko 30 minuta. Uverite se da kolačići nisu zastareli. Izvadimo francusku pecivo i pustimo da se ohladi.

Glaze

4. Uzmite jedan protein, dodajte mu pola kašike limunovog soka. Mešajte i počnite postepeno uvođenje šećera u prahu. Treba ostaviti ukupno 150-200 g praha - pomiješati i pogledati gustinu. Glazura mora odvoditi sa kašike sa gustim kapom i ne šire se mnogo. Miksera nije potrebno da se tuku - inače će biti mehurića, neće biti glatko i sjajno.

5. Pokrivamo s četkom naše hladne božićne kolačiće. Potroši bilo koji prašak, možete onaj koji je ostao od uskršnjih kolača. Naši kolačići za Božić su spremni!

Još jedan divan recept za božićne francuske peciva je ovdje . Iz članka ćete naučiti korak-po-korak recept za pravu gingerbread kuću.