Engleski dezert Danas je taj čaj je mnogo jednostavniji nego u danima vojvotkinje Bedford (osnivači poznatog engleskog "Pet sati čaja"), a ipak, u Engleskoj - čaj je bio i najpoznatija je tradicija za nekoliko vekovima. Verovatno je teško nazvati tretman koji bi bio najsporiji sa tradicijom pijenja čaja na engleskom, a ne klanjem. Skon je klasična bunarska pijaca u testu bez čestica. Prema tradiciji, goveda se jede na sledeći način: vrana prelazi preko puta, polovina se stavlja na tanjir, druga se odvodi u levu ruku, džem od jagode i još uvek gusta slatka krem se nose sa desne strane nožem. Jedi sve odjednom. Skins potiču iz škotskog "brzog hleba", pečenog na ravnom kamenu (poseban aparat pod nazivom "bakeston" koji se stavlja direktno na vatru) verovatno s početka XVI veka. Istovremeno su korišćene tradicije pečenja i metode, koje zapravo datiraju u željeznom dobu. U početku, goveda je bila okrugla i ravna, veličina male posude. Posle pečenja, presečeni su u trouglove. Posle pojavljivanja praška za pecivo, kao sastojaka u pekaru (početkom 20. veka), goveda je uklonjena sa tiganja u pećnicu i prevladala modernijim izgledom. Iako u nekim zemljama, na primer, u istoj Škotskoj, goveda nastavljaju da se prljaju na tiganju na star način. Kože pripremljene prema mojoj recepturi su vrlo delikatne sa mekanom strukturom i, ako mogu reći, sa "ruskom veličinom" koja je uobičajena za nas, jer u jednom trenutku, kao što je običaj za Englesku, malo je verovatno da jedete polovinu klanja ispostavilo se. Skins, za razliku od engleskih tradicija (ipak nismo u Engleskoj), odgovaraće i doručak, ručak i snack, pa čak i samo sa džemom ili džemom!
Sastojci:- Brašno, pšenica 230 g
- Banane 1 kom.
- Kakao prah 2 tbsp. l.
- Maslac 80 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Milk 3 tbsp. l.
- Šećer u prahu 50 g
- Prah za pecivo 2 tsp.
- Šećer u prahu 50 g
- Vanilin 2 g
- Krem 200 ml
- Korak 1 Za kuvanje potrebno nam je brašno, malo omekšano maslac (predpustite se iz frižidera i držite na sobnoj temperaturi), jaja, mleko, šećer u prahu, vanilin, prašak za pecivo, krem 33%, kakao za prskanje, banana za dekoraciju.
- Korak 2 Prebacite brašno u veliku posudu, dodajte jos malo soli i prašak za pecivo. Sve dobro miješajte.
- Korak 3 Dodajte meki puter i ponovo se mešajte.
- Korak 4 Prstima, brijati brašno s maslacem ili seciti nožem kako bi mješavina izgledala kao mrvice.
- Korak 5 Sipajte šećer u prahu i dobro se mešajte.
- Korak 6 U posebnom kontejneru, pobijedite 2 jajeta i 2 kašike mleka.
- Korak 7 Napravite žljeb u mešavini brašna i nalijte u njega jaja koja su bačena mlijekom.
- Korak 8 Mačite testo: trebalo bi da bude mekan, ali ne lepljiv.
- Korak 9 Postavite loptu sa testa.
- Korak 10 Prekrivajte testo debljine 2,5 cm, isecite nekoliko šaržaka sa zarezom (prečnik kruga je 6,5 cm). Ponovo se iseći testo i iseći još nekoliko šarana.
- Korak 11 Postavite oštrice na listu za pečenje obložen pergamentom. Svakako podmazati mlijekom i potresati brašnom.
- Korak 12 Peci 20 minuta u zagrejanoj temperaturi do 220 ° C. Kože treba podići i pečiti dok svetlo nije zlatno u boji.
- Korak 13 U posebnom rezervoaru, brijamo kremom do kremaste konzistencije: prvo 2-3 minuta polako, zatim povećajte brzinu bičanja. Nemojte zaustavljati bacanje, pažljivo dodajte šećer u prahu, a zatim vaniliju. Ukupna dužina kremaste kreme od kreme je 20 minuta.
- Korak 14 Isecite svaku polovinu na pola, širite donja pola kreme i pokrijte sa gornjim polovicama, kao da "sakupljate" nazad. Potapajte kakao prah na vrhu i dekorišite sveže rezance banane.