Cvetanje ove orahova počinje na stablu listova, gdje je pričvršćen za stub. Trajanje cvetanja je samo jedan dan, nakon čega se pojavljuje jajnik, koji se postepeno pod sopstvenom težinom spušta na zemlju i uroni u njega, gde ostaje do potpunog sazrevanja.
Samo kikiriki imaju cvijeće koje cvjetaju i zore u tlu, sve ovo je moguće zbog činjenice da se kikiriki samooplinira. Donji deo jajnika nakon oprašivanja i đubrenja na dubini od 10-20 cm raste i počinje formiranje fetusa. Boja semenskog premaza je svetlo smeđa, zrna su žućkasta, prekrivena su ružičastom - crvenom, skoro prozirnom ljuštićom.
Rodna zemlja kikirikija je Južna Amerika, odakle je došla u Indiju i Kinu, u Afriku i južno od SAD. Kada su u Peruu izvršena iskopavanja, našli su grobove u kojima su naučnici otkrili zemljani kikiriki, koji je već bio više od hiljadu godina. Pored kikirikija, pronađeni su i obojena jela sa njegovim imidžom. Na osnovu ovih istraživanja, naučnici su zaključili da je Južna Amerika rodno mesto kikirikija. Odatle je došao u zemlje sa toplom klimom, poput Afrike, Sjedinjenih Država, Indije i Kine.
Ako odlučite da kupite kikiriki, morate obratiti pažnju na njegov izgled i aromu. Boja zrna treba da bude ravnomerna, bez mrlja ili mrlja. Matice i školjke ne bi trebalo da budu od plesni i nežnog mirisa.
Kikiriki: korisne osobine
Sastav kikirikija uključuje vitamine A, E, D, PP, B1 i B2, jedinstvene amino kiseline, biljne masti, polinezasićene lionolne kiseline i folne kiseline, biotin i druge mikroelemente. Proteini u kikirikiju su više od 35%, masti su oko 50%, a nema holesterola u kikirikiju.
Proteini sadržani u kikirikiju imaju optimalan odnos aminokiselina, zbog čega ih telo lako apsorbuje. Sadržaj koji sadrži u kikiriki masti ima blagi holeretski efekat, tako da je vrlo koristan za gastritis i peptički čir.
Postoje karakteristike kikirikija koje, kada se koriste, mogu poboljšati memoriju, slušanje, pažnju, povećati potenciju, normalizovati rad srca, nervnog sistema, jetre i drugih unutrašnjih organa.
Folna kiselina, koja se nalazi u kikirikiju, aktivira obnovu ćelija.
Pored toga, tokom istraživanja otkriveno je da kikiriki u velikom broju uključuju antioksidante - supstancu koja štiti ćelije od štetnih za slobodne radikale tela.
Najvažnija antioksidativna svojstva su polifenoli - ova jedinjenja su vrlo slična u hemijskom sastavu antioksidativnih komponenti crvenog vina. Ove komponente će biti korisne za prevenciju bolesti srca, krvnih sudova, ishemije, ranog starenja, ateroskleroze. Takođe, ove komponente smanjuju rizik od malignih tumora.
Polifenoli su dvadeset i pet posto veći u prženim kikirikijem nego u sirovim kikirikijem. Ako sa ostalim proizvodima upoređujete antioksidativne osobine kikirikija, onda se daje samo granatama (sadrži najviše antioksidanata), stoji na istom nivou kao jagode i kupine. Zbog svog pomirljivog efekta, kikiriki su korisni za one koji imaju povećanu nervozu, nesanicu, gubitak snage. Pored toga, upotreba kikirikija može povećati seksualnu moć i kod žena i muškaraca. Za lečenje teških zarastanja i gnojnih rana koristi se ulje od kikirikija.
Opasne osobine kikirikija
Kikiriki u svojoj sirovoj formi mogu izazvati probavne poremećaje. Vredno je razmišljati i činjenica da je korejska kiselina jak alergen, pa je zato, kako bi se ovo izbjeglo, pre nego što je jede oraščače, bolje je pržiti i očistiti.
Masne kiseline i proteini koji se nalaze u kikirikiju mogu izazvati latentnu alergiju.
Ljudi koji pate od artritisa, artroze, protina se ne preporučuju upotrebi kikirikija.
Takođe, onima koji se plaše dobijanja viška težine takođe se ne preporučuje da jedu kikiriki, jer je to visokokalorični proizvod, a to može dovesti do pojave kilograma ili čak gojaznosti.
Ako se kikiriki skladišti u prostoriji sa visokom vlažnošću, onda na kikiriki postoji kalup koji, oslobađajući toksine, može udariti oslabljeno ljudsko telo.