Sokove u čistom obliku mogu se smatrati tekućinama sadržanim u tkivima voća i povrća. Naravno, kod kuće mogu se dobiti stiskanjem svežeg voća i povrća sokovnikom ili rukama. Biće sveže stisnuti sokovi koji čuvaju sve vitamine i elemente u tragovima. Međutim, mnogi ne smatraju potrebnim da se sami zaborave - zapravo u prodavnicama punim različitih sokova i nektara. Ali da li ih je moguće nazvati sokovima? O ovome, kao i kakve vrste prirodnih sokova su najkorisnije i o kojima ćemo govoriti u nastavku.
Obično se preporučuju za upotrebu tokom perioda nedostatka vitamina, naročito oslabljenim osobama, trudnicama i djeci. Zapravo, potrebno je piti prirodne sokove sve vreme, bez obzira na sezonu. Pored toga, preporučuje se redovno unos svežeg voća i povrća. Ovo je preduslov u kojem telo prima sve potrebne elemente, naročito tokom leta, zahvaljujući brzoj asimilaciji od strane tela. U antici je bilo poznato da su sokovi od voća i povrća veoma zdravi i da su neophodan izvor vitamina i drugih važnih supstanci za ljudsko telo.
Vrste sokova
Sok je, po pravilu, izvor glukoze, fruktoze i mineralnih supstanci. U prirodnim sokovima je takođe visok sadržaj pektina, koji smanjuje nivo holesterola i normalizuje aktivnost gastrointestinalnog trakta. Sokovi mogu biti voće i povrće, koncentrirani i u obliku nektara (sokovi razblaženi vodom). Evo najpopularnijih vrsta prirodnih sokova i zašto su korisni:
Sok od pomorandže
Bogat je vitaminom C, različitim mineralima i antioksidantima. Studije pokazuju da njegov dnevni udeo smanjuje učestalost raka stomaka, usta i grla za 50%. Dermatolozi preporučuju čak i trljanje na površini kože kako bi ostali zdravi, kao i smanjiti štetne efekte na kožu sunčevih zraka. Efekat aktivnih sastojaka sadržanih u soku od pomorandže, takođe pomaže u suzbijanju procesa starenja kože.
Sok od grožđa
Pomaže u vraćanju oštećenog nervnog sistema i korisno je u slabosti mišića. Čisti bubrege i jetre iz toksina i filtrira krv, a takođe značajno smanjuje sadržaj lošeg holesterola u krvi.
Sok od šargarepe
Poboljšava vid, jača telo i vraća snagu nakon bolesti, korisno je u povećanju mentalnih i fizičkih opterećenja. Takođe, sok od šargarepe pomaže u lečenju stomačnih ulkusa, raka stomaka i pluća, tuberkuloze i anemije. Poboljšava apetit, ojačava zube, povećava otpornost na infekcije.
Sok od višnje
Sok od trešnje pomaže kod zaprtja, poboljšava metabolizam, jača telo. Pomaže u poboljšanju apetita, koji moraju uzeti u obzir oni koji su na strogu ishranu. Ali, pijte čašu višnje sokova na dan, možete značajno poboljšati sastav krvi.
Kruška sok
Kruška sok ima antimikrobnu aktivnost i korisna je za ljude sa bubrežnim kamenjem. Naučno je dokazano da je sok od kruške koji olakšava rastvaranje kamenja i njihovo jednostavno uklanjanje iz tela.
Sok od limete
Granat bogat je askorbinskom kiselinom. Njegov sok se preporučuje za iscrpljenost, anemiju, aterosklerozu, respiratorne infekcije, bronhijalnu astmu, anginu pektoris. Izuzetno je korisno za ljude izložene radioaktivnom zračenju (ili hemoterapiji). Takođe pomaže kod dijabetesa i gastrointestinalnih poremećaja.
Sok od paradajza
Ovaj sok je najkorisniji za one koji pate od metaboličkih poremećaja i kardiovaskularnih bolesti. Sadrži puno kalija potrebnih za održavanje srčanog mišića.
Sok od lubenice
To je pogodan alat u lečenju edema koji je povezan sa kardiovaskularnim i bubrežnim problemima. Sok od prirodnog lubenice takođe jača imunološki sistem.
Sok od crne ribizle
Preporučuje se nedostatak vitamina C, anemija, gastritis sa niskom kiselošću, akutni bronhitis, influenca i angina. Prirodni sokovi crne ribizle pomažu uništavanju virusa, povećanju imuniteta, utiču i bogat su vitaminom C.
Ananas sok
Sadrži jedinstvenu supstancu "bromelain" koja pomaže spaljivanje masti. Ovaj mikrohranjivač takođe ima pomlađivački efekat. Stručnjaci preporučuju upotrebu prirodnog ananasnog soka za bubrege i anginu.
Sok grejpfruta
Pomaže u borbi protiv gojaznosti, poboljšava varenje, aktivira rad jetre i sprečava stvaranje masti. Sa redovnom upotrebom, sadržaj holesterola u krvi može da se smanji na 18%.
Sok od pavlake
Sok od pire se smatra sokom za žene. Može poboljšati hormonsku pozadinu i prilagoditi ciklus. Koristan je i za zaprtje, anemiju, bolesti srca i gastrointestinalni trakt, a takođe je u mogućnosti da snizi krvni pritisak. Njegova upotreba treba početi s malom količinom (1 supene kašike) ili zajedno sa drugim prirodnim sokovima. Na primer, sa sokom od šargarepe, postepeno smanjujući količinu poslednjeg.
Sok od kupusa
Preporučuje se za hemoroide, bolesti disajnih organa, jetre. Malo poznata činjenica da je sadržaj vitamina C u kupusu mnogo veći nego u limunu! Ovaj sok takođe olakšava bol u stomaku i čisti telo toksina i holesterola.
Pumpkin sok
Najkorisniji sok za metaboličke poremećaje, gojaznost, dijabetes, kamene bubrege i bešiku. Preporučuje se naročito za muškarce koji pate od upale prostate.
Sok od jabuke
Nenadmazan diuretik. Posebno korisno za ljude intelektualnog rada. Rezultati istraživanja su pokazali da supstance sadržane u njoj štite ćelije od oksidativnog stresa, što dovodi do izobličenja pamćenja i smanjenja mentalnih sposobnosti. Sok se preporučuje i za zarazne bolesti, prehlade i liječenje gnojnih rana.
Sok od krastavca
To je najčešće korišćeni sok u kozmetologiji. Smatra se da pomaže u smanjivanju sunčevih mrlja, pege čini manje vidljivim, pomaže u borbi sa masnom kožom i ima utjecaj beljenja.
Sok od marelice
Ojačava srčani mišić. Njegova redovna upotreba sprečava srčane aritmije.
Krompir sok
Pomaže pri upaljenju, opekotinama, krvarenju u stomaku, kožnim bolestima (dermatitis, ekcem, gljivične lezije). Koristi se za obloge - samo treba navlažiti sok sa pulpom krompira gaze i staviti na bolno mesto.
Peach sok
Poboljšava funkciju jetre, promoviše varenje masnih namirnica, povećava sadržaj hemoglobina u krvi. U prirodnom soju breskve sadrži veliku količinu beta-karotena (vitamin A), kalcijuma, vitamina B2. Ovaj sok se preporučuje za kardiovaskularne bolesti i anemiju.
Sok od limete
Podržava normalni krvni pritisak i sprečava infarkcije, moždane udarce i druge bolesti srca. Takođe deluje kao jak antiseptik i ima imunostimulirajući efekat. U kombinaciji s sokom od belog luka mogu čak i potisnuti simptome AIDS-a.
Sok od crvene ribizle
Ovaj sok se preporučuje za bolesti kardiovaskularnog sistema, čireva, gihta, kožnih bolesti, reumatizma, prehlade.
Moguća oštećenja od potrošnje sokova
Mnogi ljudi vjeruju da je sok iz prodavnice prirodan i, stoga, koristan proizvod koji se može piti u neograničenim količinama. Ali to nije uvijek iz mnogih razloga:
- Često takav sok sadrži mnogo šećera i kalorija. Stručnjaci su utvrdili da 250 grama sokova mogu sadržavati do 6 kašičica šećera. Jedan litar sok od grožđa sadrži 1100 kalorija i 1 litar sok od jabuke - 900 kcal. Većina prodavnica sokova doprinosi povećanju apetita i time izaziva akumulaciju dodatnih kilograma. Prekomerni sadržaj šećera u njima može izazvati dijabetes.
- Na ambalaži nekih pića piše se da se proizvode "bez šećera" ili "sa niskim šećerom". Međutim, ponekad je šećer u njima zamenjen veštačkim zaslađivačima. Iako ne sadrže kalorije, u principu nisu mnogo bolje od šećera.
- Većina sokova sadrži mnogo kiselina koje doprinose uništavanju zuba. Kiselin sokovi "apsorbuju" kalcijum iz tela i, stoga, treba koristiti sa velikim oprezom, posebno sa osteoporozom.
- Veliki broj sokova za kratko vreme može dovesti do hronične dijareje.
- Postoje kontraindikacije za upotrebu prirodnih sokova: na primer, ulcerozni kolitis, gastritis sa povećanim lučenjem, pankreatitis, čir i druge.
100% prirodni sokovi retko se nalaze u prodavnicama i obično se mogu prepoznati po višoj ceni. Najčešći način prerade i proizvodnje sokova od sokova je razređivanje vode koncentratom soka. Iz prodavnice aplikacija skoro uvek dolazi iz druge države, na lokaciji se doda voda, a zatim se prodaje. Nažalost, u procesu koncentracije pod uticajem visoke temperature, polovina vitamina je uništena, aromatične supstance raste, a neke aminokiseline i ugljeni hidrati menjaju svoju strukturu i ne postaju korisni za organizam.
Kada je sok obnovljen, ne samo da mu se doda voda, već i šećer ili njegovi zamjenici, limunska kiselina, prirodni ukusi, čak i konzervansi. Nektar se takođe može dobiti od rekonstituiranih sokova. Ovo je veštačko piće napravljeno od koncentrata, šećera i vode. Ponekad limun ili askorbinska kiselina (vitamin C), prirodni ukus se dodaju nektarima.
Količina sokova u nektarima je 25-50%. Podijeljeni su na nekoliko tipova:
- na bazi tradicionalnih sokova (narandže ili jabuke) razređivanjem sa vodom i dodavanjem šećera;
- sokovi limuna, strastveno voće, koje imaju ukusni ukus, možete piti samo nakon dodavanja šećera ili u smeši sa drugim sokovima;
- sokovi od banana, breskve, trešnje, koje su više kao pasta.
Preporuke za pripremu sokova
- Koristite samo sveže voće i povrće bez crva i gnita komada.
- Za maksimalni efekat, pijte sokove u malim gutljačima, najkasnije 10 minuta posle kuvanja.
- Voće i povrće treba čistiti neposredno pre pritiskanja.
- Pijte sok najmanje 30 minuta pre jela.
- Sok od kamenih plodova (šljiva, breskve, kajsije) ne sme se mešati sa drugim sokovima.
- Nije potrebno čistiti plodove tankom kožom (jabuke, kruške, kajsije).
- Ne stiskajte sok od mekog voća (papaja, avokado, mango, smokve, banane).
- Mrlje od sokova na odjeću se mogu ukloniti pomoću sode ili biljnog ulja.
Evo samo delimične liste prirodnih sokova, što je najpogodnije za telo. Prirodni sokovi u svojoj čistoj formi, možda su najbolja kombinacija ukusa i zdravlja. Nakon što ste ovladali veštinama pripreme sokova, oni će uvek biti prisutni u dnevnom meniju.