Masti, vlakna, ugljeni hidrati, proteini, superiorniji u nutritivnoj vrednosti za pšenicu.
Minerali i mikroelementi: kalijum, kalcijum, gvožđe, bakar, mangan, cink, molibden, nikal, kobalt, stroncijum, jod, brom, fosfor, vitamini A, D, E, PP, B vitamini.
Ko bi pomislio da poznati ječam može da sačuva alergijske reakcije iz detinjstva, pomogne u uklanjanju otrova i toksina iz tela, pa čak i da se oslobodi viška težine. Ako želite izgubiti težinu, jedite više ječma - najbolji izvor vitamina. Zahvaljujući vlaknima sadržanim u ovoj žitarici, osećaj zasićenosti će biti potpuniji i trajniji i eliminišuće potrebu da se zaglavi gladnim čestim, ponekad nesvesnim grickalicama.
Ječam kaša
Vrlo ugodan i brz doručak. 60 g ječmenih ljuspica (možete dodati jonku soli) u 2 šolje vrele vode. Sipajte poklopac preko poklopca i držite ga na niskoj vrućini sve dok tečnost potpuno ne zavrne. Posuti s orasima odozgo, dodati banane, grožđice, posuti s sirupom.
Ječmen Granola
8 porcija
Koristan tretman. Obrišite 250 g ječmenih ljuspica, 1 tbsp. prirodni smeđi šećer, 1/4 tsp. cimet, 2 tbsp. med, 1 tbsp. maslinovo ulje, 1/4 tbsp. pržena semena sezama, šapu soli. Pečite u pećnici na 140C sve dok ljuspice ne budu zlatne. Ohladi i dodati 200 g suvog voća.
Ječam Burrito
4-5 porcija
Meksička malina sa ječam je najbolji izvor vitamina. U 2 čaše bisernog ječma (cijelog ječmena zrna, oljuštenog i mljevenog), prelijte u 1/2 litra vode koja je ključala u srednjoj ponijeti. Pokrijte poklopcem, pređite na malu vatru i kuvate dok ječmen nije mekan i tečnost se apsorbuje. Miješajte sa 130 grama salsa (meksički sos). Na tortiliji (tanka meksička ravna torta iz pšeničnog ili kukuruznog brašna sa začinama, prodata u supermarketima) stavite 3 žlice. prekomjeranog pasulja i 70 g mešavine bisera salsa. Vrh sa svežim korijanderom, cheddar i tanke trake hala-peno (vrsta čilija paprike). Preklopite tortilje u cevi i isperite šav na temperaturi od 180 ° C do 10-1 5 minuta.
Usput
Da bi se oslobodio mirisa koji se pojavljuje prilikom kuvanja kupusa, u vodu se dodaju još mirniji proizvodi - vino, beli luk ili slanina.
U drevnom Rimu se smatralo glavnim povrćem - možda, samo kupus može se pohvaliti ovako bogatom sortom. Korisno i jeftino, kupus je pogodan za svaki kulinarski tretman. Mnoge njene sorte su dostupne tokom cele godine.
Kupus je najbogatiji izvor kalcijuma, vitamina A i C, beta-karotena, gvožđa i kalijuma, ali često ga potcenjujemo. Približno 87% ljudi smatra neprijatnim miris kuvanog kupusa (posebno kuvanog). Dakle, ne morate da ga kuvate - u procesu kuvanja, gotovo svi glukozololati sadržani u kupusu (grupa fitokemikalija, rijetki antioksidant) koji su nedavno proučavani zbog osobina anti-karcinoma su izgubljeni.
Odlučeno je: nećemo kuvati.
Raw
Od sirovog kupusa dobijamo dvostruko više glukozinolata od kuvanja.
Probajte sada
Dodajte listove kupusa u salate, sosove, hladne supe. Stavite ih u sendviče umesto salate.
Parenaya
Pripremljen za par kupusa ne gubi korisne elemente.
Probajte sada
Pareni kupus zadržava teksturu i neutralni miris 5 minuta. Sezono sa slanom i biberom, mješavajte se s pirećim krompirom ili ukrasite posudje mesnatog mesa.
Petominutno zagušenje ulja čuva glukozinolate i druge korisne elemente na isti način kao i parenje.
Probajte sada
Dodajte listove kupusa u slatkišem povrću ili ih lagano ugasite odvojeno u 1 kašičicu. maslinovog ulja.