Konzervirana uljana

Od istorije konzerviranja Epoha konzerviranja započela je u dalekoj 1795. godini, kada je francuski kuhar Nicolas Francois Upper zauzeo prvo mesto na takmičenju za najbolji način dugotrajnog skladištenja proizvoda, za koji je dobio zlatnu medalju. Kanta je kuvana na sledeći način: limenka se napunila hranom, a zatim zagrejana parnom ili toplom vodom. Takođe, na vrhu posude bila je mala rupa kroz koju je izašao višak zraka, nakon čega je uklonjena rupa zapečaćena. Posle toga, hermetički zapečaćena konzerva je neko vreme kuhana u toploj vodi. Ovakav način obrade proizvoda omogućio je dugo vremena da sačuva meso, povrće i voće, i tada se činilo čudom. Kao što vidimo, danas konzerviranje je vrlo uobičajeni način očuvanja proizvoda, posebno pošto je ovaj metod generalno dostupan svima. Pa, konzervirane pečurke, paradajz ili drugi proizvodi su uvek časti na bilo kojoj stolici.

Od istorije konzerviranja Epoha konzerviranja započela je u dalekoj 1795. godini, kada je francuski kuhar Nicolas Francois Upper zauzeo prvo mesto na takmičenju za najbolji način dugotrajnog skladištenja proizvoda, za koji je dobio zlatnu medalju. Kanta je kuvana na sledeći način: limenka se napunila hranom, a zatim zagrejana parnom ili toplom vodom. Takođe, na vrhu posude bila je mala rupa kroz koju je izašao višak zraka, nakon čega je uklonjena rupa zapečaćena. Posle toga, hermetički zapečaćena konzerva je neko vreme kuhana u toploj vodi. Ovakav način obrade proizvoda omogućio je dugo vremena da sačuva meso, povrće i voće, i tada se činilo čudom. Kao što vidimo, danas konzerviranje je vrlo uobičajeni način očuvanja proizvoda, posebno pošto je ovaj metod generalno dostupan svima. Pa, konzervirane pečurke, paradajz ili drugi proizvodi su uvek časti na bilo kojoj stolici.

Sastojci:

• Ulje od pečuraka 1000 g
• Voda 3 l
• Luk na 1 kom.
• Zaliv list 2 kom.
• Salt 1 tbsp. l.
• Šećer 1 tbsp. l.
• Pepper crni sa graškom 8 kom.
• Pepper mirisni 4 kom.
• Svježe koplje 1 gomile
• Apple sirće 50 ml

Upute

• Korak 1 Glavni sastojci: puter, luk, crni biber i mirisni, koper, sol, šećer i lovor.
• Korak 2 Otkrijte pečurke, a zatim ih kuvajte 10 minuta. Takođe treba dodati cijelu ili poluprcanu luk.
• Korak 3 Zatim ispraznite vodu iz pečuraka.
• Korak 4 Ponovo vratite pečurke u tanjir, dodajte 1,5 litre vode, 1 žlica soli, 1 žlica šećera, bibera, lijevog lista i kuhajte 30 minuta.
• Korak 5 Preseći koper.
• Korak 6 U 25. minutu dodajte 50 grama sirćeta i seckani koper.
• Korak 7 Odmah po završetku kuvanja pečurki, stavite ih u sterilne tegle i natopite ih poklopcima.