- Jagode - 300 grama
- Jajce belo - 2 komada
- Pšenično brašno - 60 grama
- Vanilija šećera - 15 grama
- Kokosovi oštrici - 100 grama
- Šećerni pesak - 190 grama
- Dželatin - 15 grama
- Krem 30-33% - 500 mililitara
Prvo, dobili smo jagode iz zamrzivača - neka se odmrzne. Ako koristite sveže jagode - ovaj korak je preskočen. U međuvremenu, potrebno je brusiti kokosove oštrice na konzistenciju praha. Udari šljaku šećerom u gustu penu. Ovo će trajati 7-8 minuta. Sada u mešalici malog brzog miješanja proteina masa, kokosov ostružavač i 2 kašike žlica. pšenično brašno. Pokrivamo posudu za pečenje papirom za pečenje. Podjednako distribuirati kokosovo testo na ploče za pečenje. Stavite testo u pećnicu, zagrejanu na oko 90 stepeni (ovo nije greška - zaista tako mala temperatura), 40-60 minuta. Testo treba isušiti. Čim počne da se prekrije sa smeđom koru - odmah ga uklonite. Dželatin upija u pola čaše kuvane vode. Ostavite ga pola sata. Jagoda pire u pire. Dodajte pola jagoda i vanilin šećer u želatin. Gurnite smešu na niskoj vrućini dok se ne rastvori želatin, zatim uklonite sa vrućine i ohladite u frižideru. A sad da napravimo kremu. Sipajte kremu u visoku posudu. Stavite ovaj lonac u veću posudu. Sipati puno ledene vode u veliki pan. Dakle, krema sa kremom će plutati u posudi hladne vode. Sada s mikserom počnite da bijete kremu: 1 minut sa sporim brzinom, a zatim još 5 minuta - u sredini. Krem hladi u frižideru. Posle 10-15 minuta, kada je želatina već dovoljno otečena, ali još nije pretvorena u mleč, miješanjem želatinskog želatinog masa s kremom. Sada je sufla jagode ravnomerno raspoređena preko gotovog kolača. Preostala jagoda pire se miješala sa 2 supene kašike. šećer, zapaliti i kuvati debeli džem. Dobijeni džem se ohladi, a zatim ravnomerno raspoređeni preko sufléa. Sada smo kuvali pitu da ostanemo u frižideru tokom noći. Ujutro, koristeći poseban kalup, srezali smo tortu u prelepe srčane torte. Gotovo! :)
Usluge: 20