Ako posle ishrane osećate neugodnost, analizirajte svoj meni, zapamtite šta i šta su jeli. Postoji jedno jednostavno pravilo kompatibilnosti svih vrsta hrane: ne konzumirajte zajedno proteine i hranu koja sadrži skrob i šećer. Iako nije tako lako učiniti. Detaljnije ćemo razumeti.
Šta je u njemu?
Hrana sa visokim sadržajem proteina: orasi (većina njih), žitarice, grašak i pasulj, soja, pečurke, jaja. Uključeni su i svi proizvodi od mesa, riba, sir i skut. Crni jaje, jaja i mleko su veverice (u njemu postoji nisko-molekularni protein).
Ugljikohidrati su šećer i proizvodi koji sadrže konditorske proizvode, na primer, sirupe, med i voće.
Šljaci sadrže sve žitarice, pasulj (osim soje), grašak, krompir svih vrsta, kikiriki, tikvice i ytykva. Umereno škrobni su: karfiol, šargarepa, repa i rutabaga.
Masti sadrže maslinovo, suncokretovo, kremasto i kukuruzno ulje, najviše orasi, masne kiseline, mast, krem i pavlaka.
Voće ne pripadaju slatki - među njima su i polu-kiseli i kiseli. Slatki plodovi su smokve, grožđe, rođendane, date, kajsije, suve kajsije, slane, grožđe, persimoni, a to su kruške i jabuke slatkih sorti. Kisičko voće je citrusno voće, granat, kiselo grožđe, šljive, kisela jabuka. Polu-kiselično voće - višnja, breskve, kajsije, borovnice, ribizle i jagode.
Nekrahmaliastovoshchi i zelenilo - zelena salata, cikorija, celera, maslačak, lišće repa, kupus, spanać, kislica i luk. Uključeni su i patlidžani, krastavci, peršun, kohlrabi, rabarbara, beli luk, šparoge, slatka paprika i redkvica.
Unsealne kiseline sa skrobima
Kiseline u gore navedenim proizvodima koji sadrže kiseline uništavaju enzim ptyalin, koji razbija skrob. Kombinacije kiseline i skrobova u ishrani ne bi trebalo biti. Na primer, kada jedete hljeb, želudac oslobađa malo hlorovodonične kiseline. Sok otpušten tokom varenja hleba ima neutralnu reakciju. Kada se skrob od hleba digestira, puno hlorovodonične kiseline počinje da se formira u stomaku kako bi probiralo veverice hleba. Odmah postoji dvostruki proces: varenje skroba i proteina. Ovo je veoma teško za telo. Hleb, naročito crni, je proizvod kompleksne kompozicije u konceptu enzima.
Ukoliko se unos hrane hrani hljebom i mesom, umjesto neutralnog medija želudačnog sokova koji se otpušta u prva dva sata, neizbježno će se otpustiti kiselični sok, zbog čega će varenje skroba zaustaviti. Skrob zahteva alkalnu reakciju, obrađuje se u usnoj šupljini i duodenumu, a proteini, zauzvrat, zahtijeva kiselinski medij u stomaku, obrađuje ga dosta drugih enzima od škroba. Dakle, hleb, žitarice, krompiri i drugi skrobovi treba uzeti odvojeno od mesa, ribe, jajeta, sira, skuta, oraha i drugih proteinskih hrana.
Ne slažemo se sa kiselinama sa proteinima
Proteini varenja se probija delovanjem enzima kao što je pepsin. Deluje samo u kiselom mediju i u alkalnom stanju zaustavlja. U procesu varenja, želudačni sok menja sastav od neutralnog do jako kiselog, u zavisnosti od hrane koja joj se isporučuje. Pošto je pepsin najaktivniji u kiseloj sredini, mnogi pogrešno vjeruju da će konzumiranjem kiselina zajedno sa proteinima pomoći digestiranju proteina. Zapravo, ispada naprotiv: kiseline inhibiraju prirodnu sekreciju želudačnog sokova. Voćne kiseline posebno snažno uništavaju pepsin i smanjuju njegovu sekreciju. Normalni stomak je u stanju da oslobodi sve kiseline potrebne za varenje proteina. Ali, u svakom slučaju, upotreba kiselina zajedno sa proteinima pogoršava probavu. Nemojte piti meso s voćnim sokom, ne jedite sirevi s citrusima i tako dalje.
Otkažite masti sa proteinima
Masti smanjuju sekreciju želudačnog soka. Prisustvo masti u hrani smanjuje količinu sekrecije koja uzrokuje apetit, smanjuje aktivnost želudačnih žlezda, smanjuje količinu hlorovodonične kiseline i pepsina u želucnom soku, a ponekad i prepolovljuje želudačnu tečnost. Drugim rečima, hrana koja sadrži masti (kremasto, kremasto maslac, pavlaka, masno meso) se ne može konzumirati istovremeno sa sojem, jajima, sirom ili mesom. Obilje zelenila i zelenog povrća zaustavlja reakciju masti. Zbog toga, ako jedete masnoće zajedno sa proteinima, možete ih više dodati i zelenici - spasiti će vam stomak.
Ne slažem se sa ugljenim hidratima sa proteinima
Svešahara - sirupi, med, slatko voće - imaju retardantni efekat na lučenje želudačnog sokova i na sam motor u stomaku. To je zato što se ugljeni hidrati moraju pročistiti u crevima. Ako su pojedinačni ugljeni hidrati, oni, ne ostaju dugi u stomaku, idu u crevne sisteme. Ako ih imate sa proteinima ili skrobima, oni dugo ostanu u stomaku, sve dok se ostatak hrane ne digne. Stoga su ozbiljnost i osećaj preplavljenosti želuca.
Otkažite ugljene hidrate sa škrobima
Digestija vene počinje u ustima i nastavlja neko vreme u stomaku. Ugljeni hidrati nisu podvrgnuti digestiji u stomaku, već se rastvaraju samo u vagini. Ako jedete ugljene hidrate sa drugim hranom, oni se odlažu u želucu. Brzo počinju da lutaju u uslovima vlage i toplote, a kao rezultat ima efekat fermentacije.
Žele, džem, voće, džem, bombon, šećer, pavlaka, med sadrže sadrže ugljene hidrate. Ako ih jedete zajedno sa hljebom, kolačićima, kašom, krompirom i drugim hranom, onda će izazvati fermentaciju. Mnogi ljudi jedu kašu sa šećerom za doručak i već dugi niz godina pate od visokih kiselosti, zgaga, eruktacija i drugih bolesti koje prate probavu. Lježerije sa skrobima neizbežno dovode do fermentacije. Mnogi veruju da ako postoji um, umesto šećera, onda neće biti fermentacije, ali nije.
Mleko se ne računa ništa!
Smatra se po prirodi da mladići svih sisara po prvi put ne jedu bilo kakvu drugu hranu, osim mleka. Kasnije dolazi vreme kada počinju da jedu drugu hranu, ali uzimaju je od mleka. I, na kraju, prelomna tačka dolazi, kada su zauvek opušteni za mlijeko i nikada više ne uzimaju. Zapamtite: mleko je hrana mladunca. Kod odraslih nema potrebe. Zbog prisustva proteina i masti u mleku, ne može se kombinovati sa bilo kojom drugom hranom. Kada dođe do stomaka, mleko se isključuje, formirajući sir. Ovo stvorenje obuhvata prehrambene čestice u stomaku, izolujući ih od efekata želudačnog sokova. Hrana se neće probijati sve dok se grubo mleko ne razdvoji.