Riblji file je u velikoj potraznji. Ovdje nećete gledati u oči, pa čak i stručnjaci nisu naklonjeni savjetima: pokušajte da ga kupite samo u brendiranim prodavnicama, obratite pažnju na integritet paketa - ako je mokar, onda ne uzimajte. Pa, riblje truplje je bolje kupiti dobro zamrznute, led, s sjajnim vagu i providnim očima. Tada još uvek postoji šansa da se nadamo da nije zamrznuta.
Subkutana mast u dobroj ribi treba da bude bela, bez mirisnog mirisa. I kulinarsku preradu zamrznute ribe treba dati u potpunosti! Postoji puno recepata, tako dragi domaćice, pokušajte. Samo da odmrznemo ribu, savetujemo postepeno, prvo u frižideru, a zatim u ledenu vodu. Inače će trup postati poput krpe.
Mnogo je stvari koje treba reći o ribama - soljene, sušene i dimljene.
Riba sadrži naročito puno fosfora, što je vrlo korisno za hranjenje mozga. Međutim, sada češće "žari" ne od fosfora, već zato što je uhvaćen u mestima ekoloških katastrofa.
Kao što kažu, ne uhvatite sve što se pije ...