Crveni borsch sa dimljenim svinjskim rebrima Retko pronađeni u Rusiji su ljudi koji ne vole borsh. Bilo kakve poslastice nisu bogate na stolu, nakon nekoliko dana još uvek žele ukusni kuvani borsch, supu od kupusa ili bademovu solju, ako su od detinjstva ova jela bila voljena i prepoznata u porodici. Kako kuhati jednostavnu supu, verovatno svi znaju. Ali uobičajeno prvo jelo svaki put da kuvaju drugačije ne može sve. U međuvremenu, uopće nije teško. Primer ovoga je predloženi recept.
Sastojci:- Pileće jule 200 ml
- Svinjska rebra dimljena 200 g
- Pileće krilo 200g
- Krompir 2 kom.
- Cveće 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Bijeli pasulj je konzervisan 200 grama
- Luk na 1 kom.
- Celera stigne 50g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 30 ml
- Paradajz pasta 2 tbsp. l.
- Kupus Peking 100 g
- Krastavac krastavac 200 ml
- Zaliv list 1 kom.
- Peršun sveži 15 g
- Pavlaka 100 g
- Korak 1 Za borsh-u trebamo dimljene svinjske rebra, pileća krila (ili bilo koji drugi deo trupova pileća), krompir, šargarepa, repa, pasulj u paradajz sosu (možete uzeti pre-natopljene ili konzervirane zrno), strmu juhu sa mastima (piletina, svinjetina) - primjer koristi sok i mast iz pripreme kuhane svinjetine, paradajz paste, svežeg kupusa, slanog kraka ili marinade za kiselinu.
- Korak 2 Prvo ukucamo u maloj količini vode za 10 minuta piletine. Spojimo prvu juho, ispranimo piletinu i posudu (ovo je neophodno kako bi se napravili dodatci za pileće meso i antibiotici, koji hrane pticu).
- Korak 3 Sipati čistu vodu u tepihe (3-5 litara), postaviti piletinu i rezati svinjetina rebra sa svinjetinom, polomljene lukove polupane, šargarepe i ručicu celera. Dodajte do vrele i kuhajte na niskoj vrućini 15 minuta.
- Korak 4 U ovom trenutku pripremamo obuću od povrća. Slamice slamnate u repe i šargarepu, kockice luka.
- Korak 5: Pržite povrće na masti od čorbe ili biljnog ulja.
- Korak 6 Preseći krompir u velike kockice, kupus - tanke rezance. U loncu, prvo poprskajte krompir, kuvajte ih sporo.
- Korak 7 U oblačenju dodajte konzervirani pasulj i paradajz.
- Korak 8 U vreme polupropripremljenog krompira dodajte kupus supu. Kada se kupus i krompir postave meki, u borsch uvodimo povrće, preriju i slaninu. Dodajte do vrele, dodajte list luka, smanjite toplotu na minimum i posle 10 minuta isključite peć.
- Korak 9 Dobro sjeći zelenicu koper i peršun, dodati borshtu i pokriti poklopcem. Ako želite, možete dodati zdrobljeni beli luk. Insistirajte se ispod poklopca 20 minuta. Poslužiti pavlaka, senfa i svježih biljaka.