Zelena salata sa dagnjama Sveži, mladi zeleni listovi arugule imaju specifičan, oštar ukus senfa, a ne bez razloga da sjeme idu na pripremu senfa! Rukkola je veoma popularan kao dodatak testeninama, a nije retko dodati u picu, ali u osnovi svi isti začinski listovi koriste se za izradu raznih salata! U ovoj salati rukola se savršeno poklapa sa svežim povrćem - paradajzima i krastavcima, dagnjama i maslinama, a klasična obrada čini salatu veoma laganom! Salata ispada veoma ukusno!
Sastojci:- Paradajz 2 kom.
- Krastavac 1 kom.
- Rukkola 1 greda
- Česen 2 karanfila
- Masline bez jama 50 g
- Dagnje 150g
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Sok limuna 1 tbsp. l.
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da bismo napravili ovu salatu, trebaju nam sljedeći proizvodi: sveži paradajz, sveži krastavac, rukola, sveže zamrznute kuvane dagnje, pavlake, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, sol.
- Korak 2 Odmrznute kuvane dagnje se sipaju vrelo vodom 10 minuta, voda se isušuje, dagnje se postavljaju na pločicu i ostavaju potpuno hladne.
- Korak 3 Dok se dagnje hlade, pripremićemo pumpu. Sa viljuškom ili malim vibracijama, miješajte limunov sok, maslinovo ulje i sol.
- Korak 4 Lišće moje arugule pod tekućom vodom, stavite papirni peškir, tako da se tečnost apsorbuje, lagano oboreni i stavite u duboku salatu.
- Korak 5 Dodajte u rukkole celu maslinu, narezan pomorandž i kocke od kocke.
- Korak 6 Dodajte ohlajene dagnje i sesekljanog luka (možete ga rezati nožem ili ga stisnuti preko štampe).
- Korak 7 Zaliješ u salatu.
- Korak 8 Premešajte i odmah pripremite spremljenu salatu za sto!