Sigurno ciljate apsolutno u svemu i uvek pratite modu, uključujući i modu za svoja omiljena pića? Dakle, konačno je vreme da se vaši gosti razišu ne sa svima nama uobičajenom kafom i čajem, već vrlo neobičnom piću koji nam je "došao" iz daleke Južne Amerike i ime kojem mu je prijateljica!
Tajna šarma
I on se krije na prelepoj ceremoniji, koja je povezana s pitanjem i pijenjem. Ovde je sve novo, neobično i čak neznatno ekscentrično! Sve je isto što i pijanac nije iz čaše, već iz tzv. Takve, čije argentinsko ime zvuči ritmično i lijepo - kalabas. Inače, Bog ne pije drugu kao običan čaj s piješanjem! Pijete ovo piće preporučujemo kroz posebne tubule - bombe.
Što se tiče bombe, to je jedan od krivaca krtice na drugoj strani: kroz bombu, potapanje je uporedivo sa pušenjem preko ustnika i mnogi su u stanju da odustanu od pušenja.
Danas je vrlo modi da pruži kolega u ogromnoj kompaniji - to se može porediti sa kolektivnim dima, u trenutku kada postoji takozvana ritualna relaksacija.
Inače, prema argentinskoj tradiciji, uobičajeno je da majka pije isodičku veliku kalabazu uz pomoć srebrne bombe - to je nešto poput pušenja "cevi mira". Naravno, ovaj način izražavanja osećanja nije poseban za Evropljane.
Istorijski koreni
Indijanci Južne Amerike, koji su naselili teritoriju modernih Urugvaja, Paragvaja, Brazila i Argentine, u šestom milenijumu pre nego što je naš ersatym prvi napao i pio drugu. Takođe je koristio ovo piće i španske osvajače. Nakon što je saznao kolege i sakupljača, koji su bili upoznati sa Novim Zavjetom. Inače, u Staroj svetskoj pijaci donesen je u VII veku.
Gotovo stotinu godina kasnije veliki broj bogatih Evropljana imali su svoje mateurove koji su pili "Indijsku biljku" za gospodare. U to vrijeme paragvajska holly, čija se listja koristi za pripremu piva, još nije uzgajana na posebno zasadima za tu svrhu, iz tog razloga cena kolege, koji je ekstrahovan u prirodnim uslovima, bio je katastrofalno visok. A to se tiče čak bogatih ljudi.
Inače, u 19. veku Evropljani su morali zaboraviti na kolege zajedno, a razlog tome su bili ratovi i revolucije na području Južne Amerike. Sve to je dovelo do prekida snabdevanja kolega. Ako kažemo industrijsku proizvodnju, počela je tek 1930. godine.
Samo u osamdesetim godina, partner je postao trijumfalan lider na teritoriji zapadnoevropskih zemalja među egzotičnim napitcima. Ako govorimo o nama, onda smo saznali za ovo piće tek u 21. vijeku. Može se smatrati za vrlo mlado piće, o čemu morate naučiti koliko god je to moguće!
Mate je ...
... prethodno osušene i raščevljene listove, uvek zeleno drvo - paragvajski holly, živi u divljoj sredini 50 godina i dostigao visinu od 15 metara. Inače, za prikladnu zbirku listja, visina takvog drveća se održava na udaljenosti od 2-3 metra.
Posebna pažnja posvećena je kožnim sjajnim listovima, čija je dužina 7-10 centimetara. Ovu raznolikost možete upoznati samo u Južnoj Americi. Zanimljiva činjenica je u tome što svi pokušaji da kultivišu ovaj holly u drugim regionima još uvek nisu doneli pozitivan rezultat.
Vrlo duga sezona berbe - potrebno je pametno pranje i završava se u oktobru. U ovom trenutku se drveće može smanjiti na nulu. Za pripremu listja za postupak pušenja, kažnjavaju se nakon žetve. Zatim dobijenu zelenu masu lako se puši, nakon temeljnog sušenja, a zatim mat se pakuje u polietilenske kese. U ovim najvažnijim paketima paragvajski čaj sazreva se do potpunog "sazrevanja" od 8 meseci do godinu dana.
Posuđe za kolegu
Bombolya, kalabas. Što se tiče sadašnjeg i pravog kalabasa, to je suva kruškasta tikva. Po pravilu, spoljni zidovi ovog prirodnog suda ukrašeni su rezbarijama, često se rukuju pomoću srebra ili kože, a takođe su ukrašeni dragim kamenjem. Unutrašnjost klubova nije pokrivena ništa, inače bundeva gubi ukus i aromu svog "učešća" u kompleksu arome i ukusa kolega.
Kapabas kapaciteta se kreće od 200 do 500 mililitara.
Bambus mora nužno imati složenu strukturu za čišćenje sita. Obično su napravljeni od bakra, ali je bolje da je vrh pokriven srebrom za dezinfekciju.
Suptilnosti piva
Pruži i služi kolega koji vam je potreban u kalabasu. U vreme prve pivare "oživiti". Drugim riječima, oni su pogodni za naknadnu upotrebu. Polovina je napunjena pićem i sipana sa ključanjem vode. Zbog toga rezervoar košta 2-3 dana, zatim se isprazni, a vlakna od bundeve uklanjaju se iz zidova. Kalabas je spreman! Inače, sada temperatura pri pranju ne bi trebalo da prelazi 80 stepeni.
Za sve vreme bilo je mnogo načina da se pije "indijska trava", ali klasika se smatra popularnom: 2/3 kapaciteta kalabasanužno popuniti s kolegom i sipati tople vode. Voda napuni tikvu treba da bude tako nagnuta, a mat je sipao u jedan zid, formirajući drugačiju prazninu, u koji i ubaciti bambiliu. Sada možete vratiti kalabu na jednak položaj. Posle toga, sve se sipa topla voda i insistira na nekoliko minuta, tek nakon toga dodajte pravu količinu vode. Ukupno vreme postupka je 5-6 minuta.
U trenutku prvog piva, otvaranje plovila mora biti zatvoreno rukom i potresati nekoliko puta. Ovo pomaže velikom listiću na dnu, a plitko leže odozgo. Onda se kalabaš sporo rotira, pokušavajući da zagreju dlanove. Tek onda napravi prvi gutljaj. Sama po sebi, piće izlazi snažno i gorko, tako da jedan deo pije par puta.
Cev ne treba koristiti za mešanje. ovo može dovesti do preplitanja sita. Dodavanje vode matepitie može se dugo istegnuti.
Bolje je da ne dodate šećer - kolega sadrži puno prirodnih šećera, ali ovo piće pripada ishrani.
Da biste osetili pravi ukus i ukus ovog pića, pokušajte da ga pripremite na ovaj način: 8 kašičica mate izlijete 150 mililitara vrele vode. Inače, proces pripreme pita nije dogma, tako da svi mogu imati svoj vlastiti način!
9 razloga za piti kolega
- Moraš se smiriti ili razvedriti. Delujuća supstanca mateina, koja je sadržana u kolegi, pozitivno utiče na potisnuti isoslablennuju nervni sistem i može da oslobodi nervozno uzbuđenje.
- Ako doživite mentalni zamor. Mate utiče na akumulaciju potrebne količine fosfora za nervne ćelije, a takođe i poboljšava rad memorije.
- Ako vaše telo treba generalno ojačati. Piti efektan uticaj na povećanje imuniteta i aktivno učešće u obnavljanju sila koje su izgubljene nakon prenosa raznih bolesti. Sve ovo je zbog velikog broja vitamina grupe B1 i C sadržanih u vata.
- Ako pažljivo pratite promene u vašoj težini. Vitamini B8 i holin, koji su deo ovog pića, glatko regulišu masti i pomažu dobro rastvaranje holesterola.
- Ako želite poboljšati opšte stanje vaše kože i kose. Kod čoveka postoji vitamin H ili biotin, koji je odavno poznat kao vitamin lepote.
- Ako ste na suncu dugo ili posetite solarijum. Mate, zahvaljujući prisustvu vitamina E, u stanju je efikasno poboljšati zaštitna svojstva kože.
- Mate ima ogroman uticaj na proces oporavka ćelija tela.
- On igra sjajnu ulogu u prečišćavanju krvi, a takođe ga aktivno zasićuje kiseonikom.
- Najvažnije, ovaj magični napitak nosi prirodnu funkciju seksualnog regulatora. Ona ima odličan efekat na povećanje ženskog libida i ne zanemaruje mušku jačinu.