Samljeze od škampa i škampi su neki od popularnih morskih plodova za kuvanje, zahvaljujući svom jedinstvenom ukusu. Potpuno su spremni kada postanu neprozirni. U škampima ima mnogo korisnih minerala i proteina.
Recept za kuvanje škampa
Jela od škampa
Pečurke fino iseckane. Mi ćemo umijati zelenilo, završiti ih, preseci ih na sitne komade. Srezaćemo rezane paradajze. Zeleni, pečurke i škampi ćemo kombinirajući, popiti s maslacem i limunovim sokom, so i biber po ukusu, miješati. Pripremite sos, za ovo smo kombinirali kečap, konjak, soja sos, majonez i temeljito miješati. Dno posude za salatu je obloženo sa listovima zelene salate, stavljamo paradajz na njih, na vrhu je mješavina škampi sa pečurkama. Zalijte sos, hvatamo. Prije serviranja, dekorišite sprigs peršuna.
Recept za pržene kozice na kineskom
Sastojci: 400 grama škampi, 2 belančevina, 1 tbsp. l. skrob, 1 tbsp. l. konjak. Dva st. l. unutrašnje stopljene masti, natrijum glutamat i so.
Priprema. Očistićemo škampi, isperiti, osušiti, slati, insistirati 15 minuta. Belci jaja biće ubijeni skrobom. Stavite škampu u dobijenu smešu i mešajte. Mi ćemo zagrejati rastopenu masnoću, spržiti škampi u njoj, snažno uzbuditi. Stavite ih na papirnu salvu i osušite od viška masti. Preostala mast će biti zagrejana, mi ćemo spustiti škampi u njega, dodati malo konjaka, dodati malo vode, dodati glutamat natrijuma po ukusu i pržiti 2 minuta, stalno mešajući.
Škampi na grčkom
Sastojci: ½ kg oljuštenih kuvanih škampa, ½ konzervi maslina bez jama, 2 svežih krastavaca, 2 svežeg paradajza, 200 grama brynze.
Priprema. Kačkavice su porusene u pećnici ili na roštilju i položene na posudu. Oko njih razložite masline, paradajz i krastavče, sir sa sitnim sirom.
Škampi u posudama
Sastojci: 700 grama kraljevih kozica, 1 gomilica zelenog luka, 1 paprika, 50 ml maslinovog ulja, 50 grama maslaca, 4 paradajza, 300 ml pavlake, 100 g brynze, gompa kopra, 150 grama naribanog sira, štapića soli i bibera ukus.
Priprema. Hajde da uključimo pećnicu. Isecite fino seckani luk. U malim komadima, isecite bugarskog bibera. Taliti maslac u tiganju sa maslinovim uljem. Neka se zelena i paprika pržite. Opečatimo paradajz vodenom kuhinjom. Skinite kožu i fino isecite. Dodajte paradajz u luk i papriku. Posle nekoliko minuta dodajte mljeveni papar i sol, 20% kremu.
Fino iseckati sir i koper. Očistićemo račiće i raširiti je ravnomerno preko gline. Sipajte lončare s sosom, potresnite biljem i naribanim sirom. Pečite u pećnici 15 minuta na temperaturi od 250 stepeni.
Kaserol sa trsko i škampi
Sastojci: 500 grama krompira olupljenog i kockica, 1 rutabaga, kocke, 200 grama mekog sira sa biljkama i belim lukom, 150 ml povrća, 4 tsp kukuruznog mesa, 650 grama filetova, 100 g oljuštenih kuvanih škampa, 1 st. . l. seckani svježi peršun.
Priprema. Kantu i krompir sipajte u vreli vodi 20 minuta.
- Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. Stavite sir u tepihe, napunite ga brokolom i toplinom, mešanjem u homogenu smešu, a zatim dodajte brašno vodom i kuhajte do gustog.
- Dodajte malu papriku, peršun, škampi, ribu, mešajte u čorbu.
- Stavite smešu u jelo za pečenje. Izlivamo vodu iz rutabaga i krompira, bibera i mešamo. Dobijena mešavina krompira i rutabaga postavljamo parni sloj na mešavinu ribe. Pečite u pećnici 30 minuta, a zatim ga ostavite na zagrejanom roštilju nekoliko minuta da se smeđa gornja.
U zaključku ćemo dodati, možete pripremiti jela od škampa, poznajući recept za pripremu jela od škampa. Nadamo se da vam se sviđaju recepti i cijenite ih.