Sastav bujona od piletine.
U pilećoj brozgi postoji protein koji je veoma potreban za ljudsko telo. U piletini, proteini sadrže mnogo više od svinjetine ili govedine.
Prema broju polinenasićenih masnih kiselina , koje se lako apsorbuju ljudskim tijelom, pileće meso je lider. Pileća juha je vrlo dobar preventiv protiv takvih bolesti kao što je hipertenzija, infarkt miokarda, moždani udar.
Bolna osoba, koristeći pileće juho, dobija veliku dozu vitamina za svoj oslabljen organizam. Pileće meso sadrži ogromnu količinu vitamina B , koja utiču na metaboličke procese ljudskog tela. Oni su aktivno uključeni u proces regulisanja metabolizma ugljenih hidrata i masti. Vitamini B pomažu u normalizaciji centralnog nervnog sistema, učestvuju u hematopoezi, povećavaju otpornost ljudskog tijela na negativne efekte na životnu sredinu.
Takođe u pilećoj brozgi sadrži veliku količinu lako svarljivog gvožđa , što čini juhu veoma korisnim. Pileća juha takođe uključuje kalcijum, bakar, magnezijum, selen . Brot promovira tečnost krvi sa visokim nivoom hemoglobina.
Ljekovita svojstva čorbe.
Sa katarnim i virusnim bolestima, sveže pileće pileće pileće kuvano jelo dobro se poboljšava . Amino kiselina cistein, koja je deo supa, podstiče stvaranje efekta sputuma mnogo efikasnije od lekova koji imaju neželjene efekte. Povoljna kombinacija vrele supe, masnih supstanci, dodane začine za začini u bujonu, vrlo dobro utiče na respiratorni trakt. Tokom epidemija viralnih i kataralnih bolesti, moguće je dodati malo naribanog luka na pileće jule za veću efikasnost. Prednosti luka u periodu epidemije su poznate dugo vremena, pošto imaju antiseptične, antivirusne, baktericidne osobine.
Upotreba juha od piletine takođe je važna kod bolesti gastrointestinalnog trakta . Ekstraktivne supstance koje se nalaze u pilećoj brozgi, veoma efikasno utiču na "lenji stomak", čineći ga naporno. Vlakno od pilećeg mesa privlači višku kiselinu želudačnog sokova, koji je prisutan kod pacijenata sa gastritisom, i pomaže kod čireva želuca i duodenuma.
Kod bolesti kardiovaskularnog sistema , važna je i upotreba pilećeg juha. Supstance koje su deo svežeg juha, značajno smanjuju nivo holesterola i doprinose normalizaciji otkucaja srca. Čak iu pilećoj brozgi postoje posebne supstance - peptidi, koji doprinose restauraciji srčanog mišića.
Mnoge domaćice razumno vjeruju da je za pecanje posebno korisne pileće juho, pored pilećeg mesa, i dalje potreba za lukom, parsnipsom, slatkim krompirom, repom, peršunom, stabljikom celera i apsolutno ne stavljaju sol. Možda, zahvaljujući svim ovim sastojcima, sveže kuvana pileća juha postaje izuzetno korisna.