Od drevnih vremena ljudi su koristili med za lečenje raznih bolesti. U starim medicinskim ustanovama Drevnog Rusa nalazi se veliki broj recepata uz upotrebu meda. Trenutno su medicinska svojstva pčela dovoljno proučavana, a ove informacije koriste mnogi ljudi za prevenciju i liječenje širokog spektra bolesti. Međutim, moramo shvatiti da je med sredstvo nespecifičnog tretmana, što doprinosi normalizaciji fiziologije ljudskog tijela i najbolje ga koristi u kombinaciji sa drugim sredstvima.
U sastavu meda ima oko tri stotine različitih supstanci, 60-80% ugljenih hidrata, oko 20% vode i 10-15% drugih supstanci. Glavne komponente meda su fruktoza (33-42%) i glukoza (30-40%). Oni su izuzetno važni za ljude kao energetske komponente hrane i penetriraju u krv praktično bez prethodnog varenja organa za varenje. Šećer, koji svakodnevno jedemo, u početku treba podeliti na glukozu i fruktozu, odnosno na jednostavne šećere. Zbog toga je upotreba meda veoma korisna za osobe sa oštećenom funkcijom creva i dijabetičare.
Osobine meda
Glukoza, koja se nalazi u medu, može veoma brzo da popuni nedostatak energije u telu, što je posledica ozbiljnog fizičkog napora. Glukoza se može otkriti u krvi u roku od dva minuta nakon konzumiranja proizvoda. Fruktoza se takođe akumulira u jetri u vidu glikogena, koji se pretvara u glukozu po potrebi. Acetilholin, takođe deo meda, je neurotransmiter koji reguliše funkcionisanje nervnih ćelija; to utiče na centralni i autonomni nervni sistem, oslobađajući nervozu i stvaranje odmora. Zahvaljujući fruktozi u jetri, rezerva glikogena se poboljšava. Istovremeno, holin, koji se nalazi u medu, sprečava gojaznost jetre. Fruktoza i glukoza obezbeđuju dodatni unos energije u srčani mišić. Acetilholin može olakšati rad srca. Ako se količina krvi koju pumpa srce povećava, impuls postaje sve češći.
U medu (najviše u mračnim) supstancama, kao što su magnezijum, kobalt, gvožđe, bakar i vitamini iz grupe B, pomažu stimulirati proizvodnju crvenih krvnih zrnaca (crvenih krvnih zrnaca). Takođe, jer med ima svojstvo higroskopnosti i ima veliki osmotski pritisak, može da dezinficira otvorene rane, čime pruža zaštitu od infekcija i pomaže u čišćenju rana.
Med je veoma hranljiv proizvod. Dvesta grama meda za ishranu je jednako 250 zrna oraha, 200 g masnog sira, 500 g beluga, 500 g ribljeg ulja ili 350 g mlevene govedine. Sadrži većinu hemijskih elemenata koje naše telo treba ispravno da radi. Ljudsko tijelo potpuno apsorbuje med (za preporuku - meso apsorbuje naše telo za 95%, mlijeko za 90%, rađeni hleb za 85%, krompir za 90%, pšenični hleb za 96%). Jedan kilogram meda sadrži 3100 kalorija. Za odrasle, dnevna norma proizvoda je 100-150 g, za djecu 40-50 g. Doze koje premašuju ove standarde se ne preporučuju, pogotovu uz produženu potrošnju.
Postoji mnogo referenci o upotrebi meda u hrani za bebe u drevnim vremenima (jedan od najstarijih datira još 900 godina pre nove ere). Već u drevnoj Kini verovalo se da med povećava snagu, ojačava volju, obnavlja sve unutrašnje organe, spaljuje masti. U drevnom Egiptu, dijete je dato u školama - vjerovalo se da oni koji jedu med, razvijaju se brže mentalno i fizički. U Španiji, med služi kao dodatak zamjenama majčinog mleka, služići kao sredstvo za očuvanje zdravlja prerano rođenih dojenčadi i dojenčadi, kao i djece sa dijagnozom žutice ili hipohromične anemije. Primetio je da med doprinosi povećanju težine deteta i povećanju količine hemoglobina u krvi, kao i poboljšanju detetovog apetita i pozitivnog uticaja na stanje gastrointestinalnog trakta.