"Slastena"
- 300 g kupusa
- 100 grama slatko osušenih kajsija
- 1 narandžasta
- 100 g datuma
- 1 jar od prirodnog jogurta (150 ml)
- šipak soli
Način kuvanja:
Kupus je fino iseckan, sol, dobro trljajući rukama kako bi bio mekan. Isecite suvo kajsije u tankim trakama, uklonite datume od datuma i smanjite slamke. Uklonite narandžastu ploču iz bijelog filma, isecite u krugove. Kružni krugovi su se preselili u male trouglove direktno na segmente.
"Srce"
- 2 kuvana svinjska srca
- 1 velika šargarepa
- 2 luka
- 10-12 gerkins
- 2 šalice oraha
- 100 grama tvrdog sira
- majonez
Način kuvanja:
Srce odsečene u trake šargaree Rešite šargarepu na velikoj grudi, isecite luk na prstenje. Pripremljeno prženo povrće u biljnom ulju i poslato u posudu za salatu do srca. Gerkin se iseče na trake, dodajte oraščice siječene u mlinu za kafu i naribani sir na velikoj grupi. Miješajte sve sastojke, sezonite sa majonezom, miješajte, stavite na posudu, dajte salatu masu oblik srca i ukrasite, kako fantazija govori.
«Dandelion»
- 3 krompira
- 200 g pilećeg mesa + 0,5 konzervi konzerviranog graška
- 200 g pečuraka
- 1 slatka i kisela jabuka i crni luk
- 4 jaja
- 100 grama tvrdog sira
- maslac za prženje
- 250 g majoneza
Način kuvanja:
Ukopati piletinu u slanu vodu. Krompir i jaja. Čebre fino iseckati, pečurke razrezane na ploče i pržite ih zajedno s lukom u puteru. Salata postavlja slojeve: naribani krompir na velikoj grudi, majonez; pileće meso, majonez; zeleni grašak; pržene pečurke sa lukom, majonezom; rajčana jaja na velikoj grudi, majonez; trljao na velikoj jastučiću, majonezu; nariban sir. Neka salata malo sjedne i probije majonezom. Pažljivo pržite, pokušavajući da beli luk drži, ali mekan i bez gorčine. Zatim dodajte sirće u luk, mešajte i isparite nastalu tečnost. Pileća jetra je jedinstven i vrlo delikatan proizvod. Kako bi se sprečila da se jetre pretvori u salatu, najbolje je pecati u rernu. Stavite ispranu jetru na pločicu za pecivo, pijte 2 žlice. l. biljno ulje, so, mešajte i distribuirajte jednako. Pečenje na 200 ° C 25-30 minuta. Zatim ohladite, bez uklanjanja sa posude, a zatim isecite na male komade. U duboku posudu stavite fižol, šargarepu, luk i jetru, dodajte adjika. Mešajte i pokrijte. Čišćenje noći u frižideru. Obavezno ponovo uzimajte pre služenja.
Lišća jurjak sa jajima
U 4-litarsku posudu:
- 2 luka
- 2 korenja
- 100 g heljde
- 5 kuvana jaja
- 3-4 krompira
- Sol
- zelenila
Način kuvanja:
Sježite meso na sitne komade, dodajte vodu, kuhajte 1-1,5 sati. Šargare na trbuhu. Krompir isecite na kocke ili kocke. Ledena jela malo u suvom tiganju. U biljnom ulju pržite luk, dodajte korenje. U bujonu stavite krompir, so. Posle bujice, dodajte heljde, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte luk sa šargarepom i jajima od kocke, kuhajte dok ne spremite. Stavite list luka, biber, koren celery i seckani beli luk. Dozvolite supu da stoji ispod poklopca 15-20 minuta. Prilikom serviranja posipajte fino sjeckanim zelenilom.
Makaroni u mornarici
- 0,5 kg testenine
- 350 g mleveno meso
- Ulje
- Luk
- Sol
- crni mljeveni biber
Način kuvanja:
Pripremite testenicu dok se ne kuvaju, a zatim odbacite u čičak i isperite, stavite u posudu. U ulje pržite luk, dodajte mlaznicu, kačkavajte viljkom i mešajte, dodajte so i biber po ukusu, dovedite u spremnost. Obrišite mincemeat sa testeninom.
"Štednja"
1/2 šolje mleka pomešano sa 3 tsp. skrob. 2,5 šolje mlijeka za kuhanje i, bez uklanjanja sa ploče, sipajte tanko mlijeko sa mešanjem, hladno mleko sa skrobom. Kada se vrime i gusti, uklonite sa ploče. 1 čaša krempana sa 1/2 čaše šećera u prahu i vanilina. 3 rumenice mlevene sa 1/2 čaše šećera i vanilina, pretuče, grejanje, ali ne i ključanje. Kada se smeša ohladi, kombinirajte se s mlekom i šlagom. Zamrzni. Kada servirate, možete dekorirati boje.
Supa sa knedlama
- 4 krompira
- 1 šargarepa i luka
- 40 grama masti
- 2 lista lova
- 3-4 graška crnog bibera
- sol po ukusu
- 40-50 g brašna
- 20 g šljiva. Ulja
- 1 jaje
- 150 ml mlijeka
Način kuvanja:
Krompir seče na male kocke, prelijete 1 litar kune soljene vode i kuhajte sa slabim zagrijavanjem 10-15 minuta. Luk seče na tanke poluprečnike, štedite na sitnim kockicama i rastopljenim mastima. Uklonite luk i spasite šargarepu sa tankim slamcima na istoj masti. Pripremite knedle: kombinujte brašno, puter, jaje, mleko, so i mešajte. Krompir, šargarepa, lovorni list i biber dodajte u krompir, a zatim sa kašičicom spustite knedle i kuvajte supu još 7-10 minuta.
Pileća salata s krutama
- 2-3 pileće grudi
- 100 g bela tost
- slatka paprika
- 100 g sira
- 150 g majoneze
- sol
Način kuvanja:
Pileća prsa kuvati u ključu slane vode 15 minuta, iseckati. Biber treba oprati, očistiti od semena, iseckati na male komade. Rešite sir na finoj grudi. Obrišite sićušene pileće grudi, biber, sir i beli tost, so, sezona majonezom.
Pasta ribe
- haringa
- 60 g nesaljenog putera
- velika jabuka
Način kuvanja:
Skinite kosti od fileta haringa i fino iseckajte, miješajte s maslacem i obrišite kroz sito. Dobijena masa male lopatice ili kašike dobro je izbačena. Za ukus stavite muškatni orah. Postavite paštetu na poslužavnik za haringe, dajte mu oblik ribe. Ako želite, možete postaviti glavu i rep od haringa, kako biste širili parče oljuštene jabuke. Zalijepite ukrašite sprigs peršuna. Vrlo ukusna naribana haringa sa maslacem, ako dodate naribanu jabuku. Ovu pastu možete poslužiti u konzervi ili staviti na krastavke hljeb, pržene u ulje.
Krokodilska torta
Za test posuđa:
- paket suvog kvasca (12 g)
- 2 tbsp. l. šećer
- Jaje
- 250 ml mlijeka
- 6 tbsp. l. raste. Ulja
- 0,5 kg brašna
- šipak soli
Za punjenje posude:
- glava kupusa
- 2-3 luka
- 0,5 kg punjenja
- sol, biber
Način kuvanja:
U posudu miješajte toplo mlijeko, jaje, kvasac, biljno ulje, sol, šećer. Gnetite testo, postepeno prelijte brašno (dok ne prestane da drži ruke). Stavi na toplo mesto. Pripremite punjenje: odvojeno sipajte sesekljan kupus, fino iseckani. Polazeći od uglova, napravite rezove za punjenje debljine 3-4 cm i savijte ih sa kljom, ostavljajući samo prvu i poslednju. Sa gornjem dijelom formira se glava, a odozdo - rep, seckani luk, forme. Mešajte sve sastojke, so i biber po ukusu. Izvući pravougaoni sloj testa, tačno iseći ivice (ostaci testa su i dalje korisni). Stavite testo na listu za pečenje obložen pergamentom. Stavite punjenje u centar, napravite nozdrve. Od orahova testa do slepih očiju i šapki. Koristeći makaze duž ivice vilice, napravite pesnice, kao i nepravilnosti u celom telu. Pečite u pećnici, zagrejte na 200 ° C, u trajanju od 30-40 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti da podmazate tortu sa prebijenim jajima.