Ukusno losos pečen u pećnici

Losos, iako se smatraju delicijom, dugo je bio deo svečane i dnevne ishrane stanovnika naše zemlje. I to nije iznenađujuće, jer je ova crvena riba samo skladište korisnih supstanci, vitamina i elemenata u tragovima. Pored toga, brzo je pripremljen i dobro kombinovan sa mnogim pomoćnim jelima.

Danas ćemo vam reći nekoliko recepata pečenog lososa u pećnici, tako da možete, po potrebi, menjati svoj meni sa njima.

Jednostavan recept za pećnicu

Posebnost ovog jela nije čak ni najfinija riba, već sos sa kojim se služi.

Sastojci

• file od lososa
• jedan i po limun
• specijalne začine za riblje specijalitete
• zeleni luk i koper
• nekoliko kašika maslinovog ulja

Za sosove biće vam potrebni sljedeći proizvodi:

• mastna pavlaka - 150 g
• majonez - 150 grama
• senfa - 1 tsp.
• sveži krastavac 1 kom.
• jaja - 2 kom.
• sol, biber i malo zelenog luka

Hajde da se spremimo

1. Losos je isečen na nekoliko velikih komada i prevučen solju i začini.
2. Uzmemo jedan limun i iseći ga prstima. Koper se opere i podeli na dva jednaka dela. Sa preostalom polovinom limuna stisnuti sok.
3. Obrazac za pečenje je podmazan maslinovim uljem. Raspori polovinu rezanog limuna, na vrhu širi kosmičke koper, a na njoj malu ribu. Dobro potresite sve ovo s limunovim sokom i ponovo pokrijte sa citrusom i zelenilom.
4. Bolje je pokriti ivice oblika sa folijom i ostaviti da posuda stoji nekoliko sati u frižideru.
5. U međuvremenu, zagrejemo pećnicu do dve stotine stepeni i stavimo je tamo. Čim čujete karakteristične zvuke, kao da pukne mehuriće, odmah smanjite toplotu i ispečite ribu dok ne budete spremni. Obično traje oko trideset minuta.
6. Pripremamo sos: kuvamo jaja, hladno i fino iseckavamo. Krastavac treba da se grili i sije zelenicu i luk. Sve ovo se pomeša sa pavlaku, majonezom i senfom i ako je potrebno, dodajte malo soli i bibera.

Salmon na kraljevski način

Ovaj recept je savršen za praznični sto, a domaćicama ne treba potrošiti puno energije i vremena da pripremite ovo jelo.

Uzimamo ove proizvode:

• riblji steak - 700 g
• veliki paradajz - 1 kom.
• koper
• Parmezan - 50 g
• majonez
• pola limuna
• maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
• sol i biber

Kuvanje treba da bude sledeće

1. Ribe temeljno oprati u hladnoj vodi, gurati solju i biberom, sipati limunov sok i poslati u frižider oko 15 minuta.
2. U međuvremenu, u tankim krugovima sečemo paradajz, seckamo zelenilo i trljaju sir.
3. Isecite foliju na kvadrate po broju zrna. Za svaki komad širimo jedan biftek, malo potresemo koperom, stavimo par paradajza na vrh i potresemo naribanim Parmesanom. Za intenzivniji ukus, malo potresite limunovim sokom i nacrtajte majonez u sredini ribe.
4. Svaka šnicla je gusto umotana u foliju i poslata u zagrejanu rernu oko trideset minuta.

Pečeni s krompirom

Sastojci

• file od lososa
• sol i biber po ukusu
• limun - 1 kom.
• limun
• dušo
• krompir - 4 kom.

Početak

1. Sipajte so, biber, limun i sok. Mršavite sve sastojke i temeljno miješajte sve.
2. Riblji stejaci pokriveni marinadom i poslati da stoje u frižideru oko trideset minuta.
3. Krompir mora biti očišćen, posekan na rezance i posuđen solju i biberom.
4. Na poslužavniku za pečenje treba staviti foliju, podmazati biljnim uljima, staviti krompir i ribu i pokriti vrh sa još jednim listom folije.
5. Isperite jelo u zagrejanom rernu oko trideset minuta.