Najkvalitetnije supstance koje ulaze u naše telo hranom su masti. Kada se varenjem sa digestivnim enzimom jedan gram masti dovede do finalnih proizvoda (voda i ugljen-dioksid), otpuštaju se oko 9 kilokalorija energije. Za hranu koja sadrži veliku količinu masti, uključite sve masno meso i ribu, mast, maslac i biljno ulje.
Sadržaj kalorija u ugljenim hidratima je pola kalorija od masti i iznosi oko 4 kilokalorija po gramu ovih supstanci. Veliki broj ugljenih hidrata nalazi se u raznim vrstama hleba, testenina, raznih žitarica (ovsa, heljde, pirinča itd.), Slatkiša. Takođe treba znati da je sto šećera praktično čist ugljikohidrat, a sadržaj kalorija od sto grama ovog proizvoda je skoro 400 kilokalorija.
Sadržaj kalorija u proteini je otprilike jednak kalorijskom sadržaju ugljenih hidrata, to jest, kada se jedan digraf proteina podeli u digestivni trakt, takođe će biti oslobođena oko 4 kilokalorija. Proizvodi sa visokim sadržajem proteina uključuju pusto meso i ribu, skut, mleko, kefir, sir, jaja, kavijar, pasulj, grašak, pasulj.
Kako bismo u našim svakodnevnim životima koristili informacije o kaloričnom sadržaju proteina, masti ili ugljenih hidrata? Ove informacije su važne prvenstveno za one koji žele brzo da se oslobodi viška telesne težine. Činjenica je da sadržaj kalorija u posuđima (a samim tim i cjelokupnoj ishrani) ima najrazličitiji efekat na našu težinu. Ako dan dobijemo broj proteina, masti i ugljenih hidrata, koji u količini kalorija prevazilaze optimalni indikator energetske vrednosti ishrane, onda će se višak kalorija neizostavno čuvati kao masne naslage. Kao posljedica - pojavljivanja prekomerne telesne težine, mršave figure, nestanka interesa iz suprotnog pola ...
Dakle, šta bi trebalo da uradite u ovoj situaciji? Prije svega, potrebno je odrediti nivo unosa kalorija koji vam je potreban. Ovaj indikator će zavisiti od mnogih faktora: vaših godina, telesne težine, karakteristika profesionalne aktivnosti, nivoa fizičke aktivnosti u slobodno vrijeme. Najbolja opcija je, naravno, savet stručnjaka (dijetetičar). Veruje se da bi kalorijski sadržaj svih proteina, masti i ugljenih hidrata u dnevnom meniju odrasle osobe u zbiru trebalo da bude otprilike 3000 kilokalorija (ali, opet, ovo je striktno individualni indikator).
Ako ste zadovoljni sa trenutnom težinom, onda morate samo da budete sigurni da unos kalorija ne prelazi ovu cifru. U ovom slučaju, sve kalorije koje će biti izdate u vašem tijelu usled odvajanja proteina, masti i ugljenih hidrata hrane, biće potpuno konzumirane kako bi se obezbedili fiziološki procesi. A višak masnih naslaga jednostavno neće biti na mestu.
Ali ako već imate višak telesne težine i zbog toga želite malo da smršate, možete namjerno malo smanjiti sadržaj kalorija u ishrani, npr. ne čini se jednakom 3000 kilokalorija, već recimo 2900. U ovom slučaju, kako bi nadoknadili nedostatak 100 kalorija, naše telo će biti primorano da svakodnevno podele malo mase postojećih masti, a masa tijela će se postepeno smanjivati.
Ali zapamtite da u svakom slučaju ne smije smanjiti sadržaj kalorija u ishrani smanjenjem sadržaja proteina u njoj (moraju primiti najmanje 90-100 grama dnevno). Ali količina konzumiranih ugljenih hidrata i masti može se malo smanjiti bez mnogo briga za vaše zdravlje (iako ih ne bi trebali potpuno isključiti iz ishrane).
Stoga, znajući informacije o kaloričnom sadržaju glavnih komponenti ishrane, koje uključuju proteine, masti i ugljene hidrate, kompetentno možete planirati svoju ishranu i postići željeno stanje vaše figure.