- Filet morskog jezika je srednjeg - 2 komada (urezano na komade od jednog ugriza)
- Luk mali - 1 komad (fino iseckan)
- Šargarete nisu velike - 1 komad (rezano na trake)
- Celera, pero - 1 komad (rezano na komade velike kao grašak)
- Prosečan paradajz (može biti staklenik) - 1 komad (sečeno na kocke, ne uklanja seme)
- Paradajz pasta - 1/2 čaše
- Povrće od povrća - 2 čaše
- Ulje za pečenje - 2 čaše (Orijent na posuđima, debljina sloja ulja treba biti 1,5 - 2 cm)
- Beli luk, zdrob - 2 - 3 zuba
1. U zagrejanoj ulja, pržite komade fileta u serijama u srazmeri smanjivanja brzog ključanja (3 -4 minuta po porciji). Kada stavljate sledeću seriju, ostavite slobodnu površinu ulja na 3/4 površine. 2. Stavite pržene filete na papirnu peškiri kako biste uklonili višak masti. 3. Posle prženja ribe, proverite tiganj, ako postoji sloj zapaljenih ostataka - pranje. 4. Predgrijati 2 tbsp. kašike maslinovog ulja. Sipati luk na transparentnost na srednjoj vrućini. 5. Dodajte celer i 1 tsp. suv bosiljak i štapić crvene paprike. Zaliti još 2 minuta. 6. Dodajte korenje. Provadite šargarepu do žute boje. 7. Dodajte beli luk. Prođe malo više od jednog minuta. 7. Dodati 2 kašike crnog suvog ili polusvetna vina od grožđa. Neka alkohol isparava. 8. Dodajte paradajz i pržite oko 2 minuta. 9. Dodajte paradajzu, čorbu. Ako želite, možete dodati 1 -2 kašičice paste paste. 10. Donesite do vrućine i ukusa. Ako je povrće bilo malo u šećeru, dodajte po ukusu (dodam pola kašičice i pokušajte). Umesto soli bolje je koristiti mešavinu, riblji sos i soja sos, čašu i prilagoditi se ukusu. 11. Dodajte ribu. Dozvolite mirisu da se miješa i ugasi nakon nekoliko minuta i pokrije. Za garniture možete koristiti, na primer, mešavinu kuvana pirinač sa pasuljima. Ako više volite da servirate ukrasno odvojeno od glavnog jela, smanjite količinu juha u receptu na 3/4 -1 šolje.
Serije: 5-7