- Goose - 5-6 kilograma
- Jabuke - 1,5 kilograma (bolje je uzimati jabuke i poaromatnee)
- Narandžasta - 1 komad
- Med - 2 Art. kašike
- Šljunak - 200 grama
- Ground korijander - 2. st. kašike
- Smeša od 5 paprika - 1 Art. kašičica
- Salt - 2 komada. kašike
- Crveno vino - 200 grama (Madeira, Šeri, Luka)
Pažljivo očistimo gusku, odrežemo višak masti, vrhove krila i vrat. Pripremljenu trupku brišemo mješavinom paprike, korijandera i soli. Ostajemo da marinimo dan u frižideru. Korupcimo lupak jednim narandžastom i mešamo sa 100 gr. vina. Širite gusku sa ovom smešom i pošaljite sat 3-4 u frižider. Šunke su namočene u preostalom vinu. Moje jabuke, očistimo i isecemo na pola ili četvrtine - kako želite. Stavljamo gosu srezima i jabukama. Drveni štapići za zube se šišu na koži vrata i repa. Širite na ploču za pečenje, podmazani i šalju u pećnicu. Prvih 15 minuta peče guska na temperaturi od 250 stepeni, a zatim spusti temperaturu na 150 stepeni. Pečemo 2-2,5 sata, periodično zalivajući guske izolovanim sokom. Zapisnici od 15-20 do kraja kuvanja masti gusku sa medom, da bi dobili prekrasnu zlatnu koru. Evo ovako nešto treba da dobijemo gusku. Zgodan!
Usluge: 8-10