- Teletina - 500 grama
- Bouillon - 1 litra
- Luk - 1 komad
- Šargarepa - 2 komada
- Beli luk - 1 komad (glava)
- Šampinjoni - 250 grama
- Karanfil - 2 komada
- Jogovo jaje - 2 komada
- Pavlaka - 180 mililitara
- Limunov sok - 1 st. kašičica
- Buket pikantnih biljaka - 1 komad (timijan, lovor, listić, peršun)
- Sol, biber - - Po ukusu
Teletina sečena na velike kocke, staviti u veliki sudoper. Očistimo sijalicu, unesite nokte u njega. Dodajte luk na tjesteninu u sudu. Šargare seče na nekoliko delova, glava luka se preseče na pola. Dodajte u tanjir. Vezujemo začinjene bilje u buketu. Stavite korsaž u posudu. Popunite sadržaj posude sa sobnom temperaturnom brozom. Pokrij poklopac, stavite na srednju vatru i kuhajte pola sata. Posle navedenog vremena, dodamo pečurke, so i biber na tanjir. Pokrijte i kuhajte još pola sata. Dobijena juha se filtrira. Luk, bijeli luk i bunch su bačeni. Teletina, šargarepa i šampinjoni se stavljaju u posudu, pokriven poklopcem i peškirom - kako ne bi se hladio. Sipajte juhu natrag u posudu. Miksajte žumance i pavlake. Dobijena smeša se sipa u vruću juhu. Prebijte mraz dok ne postanu homogene i zagrijte na niskoj vrućini, ali nemojte ga dovesti do vrućine. Uklonite posudu od vatre, stavite teletinu, šargarepu i pečurke u vrelom sosu. Ovde dodamo limun sok. Mešajte i ostavite 10 minuta ispod poklopca. Pražite dok se posuda ne ohladi. Bon appetit!
Usluge: 5