Recepti posuđa sa jajima
Punjena jajca
Za njihovu pripremu biće vam potrebno: 8 patlidžana, kiseli paradajz, slatka paprika, 2 crni luk, par karanfila od belog luka, 2 kašike žlica. maslinovo ulje, 50 grama naribanog sira, gomilu zelenila, so i biber po ukusu.
Morske plodove treba dobro oprati, preseći polovinu iznutra kako bi napravili neke plitke rezove. Sokljene polovine, poprska biber maslinovim uljem. Posle toga stavite jajone u rernu 10 minuta, uklonite ih i ohladite. Pažljivo izvucite meso tako da koža ostaje netaknuta. Sijajte luk, beli luk i slatki biber. Izvadite paradajz sa kože i isecite ih na kocke.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk, slatku papriku, beli luk i paradajz. Gašenje sve do meke. Zatim dodajte jaja, sol i biber. Čačak, stalno mešajući, sve do gustog.
Kada je smeša spremna, popunite ga polovinim patlidžama. Gladite ih i potresite naribanim sirom. Posle nekoliko minuta postavite jajone u pećnicu i sačekajte dok se sir ne peče. Pripremite jelo pred zelenilom.
Pilau sa sirom
Da bi kuvali pilaf, biće vam potrebno: kilogrami patlidžana, 2 šoljice pirinča, 2 paradajza, 3 crnog luka, maslinovo ulje, zelenilo, šaku od oraha, šačicu narezanih listova mente, bosiljka, crne ribizle i peršuna.
Dobro pržite jaja i isecite na kocke. Obrišite ih soljem i ostavite malo vode za odvod. Isperite pirinač i istopite vodu sa dve kašike soli. Nakon toga, pirinač sa jajima pere i lagano osušite.
Na dnu koalona, sipajte maslinovo ulje i pržite luk na polovičnim prstenovima, dodajte pirinač i nastavite sa prženjem. Zatim dodajte na pirinač sa lukom paradajz, sakupljen i malo napunjen s užitkom. Dodajte zelenilo, patlidžane, slane sve i biber. Pođite po mraku nakon 7 minuta sa ključanjem vode. Posle toga pokrivajte pilaf sa poklopcem i dovedite ga na vrenu sve dok se cela tečnost ne isparava. Posle ovoga kuvajte s vrlo sporim vatrom još 20-30 minuta. Pre serviranja potresite posuđe, bilje i poslužite za stolom.
Krompir pire od supa
Najbolje je da se ova supa kuva na maloj maslinoj supi - pečuraku, mesu ili piletini. U ekstremnim slučajevima će se raditi bujon na bazi kockica.
Da biste pripremili supu, potrebni su vam sledeći sastojci: jedan i po litara juha, jaja, mali kukavički tikvici, jedno jaje, 200 grama piletine ili pusto govedino, zelenilo, limun, stekanefira, so i biber po ukusu.
Donesite juhu u vrelinu. Dobro jaja i bučke, lupite i isecite na kocke. Isecite krupicu što je moguće manji. Stavite sve u kuvajuću juhu i kuhajte na niskoj vrućini dok se ne kuvate. Zatim deo čorbe nalijemo u zasebnu posudu i tlacimo zemlju u mešalicu nehomogene mase. Posle ovoga ponovo stavite na vatru i dodajte postepeno bujon. Istovremeno, pomiješajte supu stalno kako biste dobili uniformnu konzistenciju. Supa ne sme da stvara tečnost. Pre kraja pripreme, slani i biber, ako je potrebno.
Prije serviranja, možete dodati kefir u supu i dobro ga miješati. Takođe, potrebno je dodati limun sok i seckane zelenice u svakoj grupi. Kada služite u supu, stavite narezano meso ili piletinu. Suppodavajate pšenične krekere. Bon appetit!
Julien Eating Stags
Julien je tradicionalno pripremljen od pečuraka. Ali sa jajima, ovaj miris nije manje ukusan. Za njegovu pripremu trebaće vam: pola kilograma jaja, jedan crni luk, 100 grama sira, 200 grama pavlake, nekoliko kašika brašna.
Moćni pljusak isperite, olupite i isecite na pola. Salju i dajte im 15 minuta da laže, tako da je gorčina nestala. Zatim isecite patlidžan u male kocke i pržite ih u biljnom ulju. Drobno siječeni luk i dodajte jajima i kuhajte dok ne pripremite. Zatim dodajte brašno, pavlaku, sol, papar i šećer. 10 minuta pre kraja kuvanja, gajite sir i potresite jaja. Sačekajte da se sir topi i ugasi vatru. Dajte julienu malo piva. Jelo je spremno!
Eggplant
Ovo jelo je jedno od najpoznatijih Rusa. Pripremljeni dom, kavijar jajnika se značajno razlikuje od ukusa prodavnice. Može se koristiti kao glavni toalet ili posuda za meso.
Da biste pripremili kavijar od jaja, potrebno je: pola kilograma patlidžana, par luka, par korenja, zelenila, paradajz paste, so i ulje.
Molibu ispirati i isecati na pola. Pola soli, ostavite 15 minuta da se leže, tako da je gorčina nestala. Zatim ih presečite na male kocke i pržite u biljnom ulju. Čim se jajne plodove malo pržite, dodajte ih natkrivenim na velikoj grudžnoj šargarepi i fino iseckanom luku. Kada luk postane zlatan, dodajte paradajzu. Salju, biber i polako dok ne budete spremni. Na kraju gašenja, pustite narezani zeleni kavijar u seckani zelenici i za ukus možete baciti glinene karanfile od belog luka.
Kupus solyanka sa patlidžanom
Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potrebno: pola kilograma govedine, jedan i po kilograma belog kupusa, jedan šargarepa, jedan luk, par patlica, paradajz ili paradajz, zelenilo i sol.
Govedino fino isecite i pržite u biljnom ulju, a zatim dodajte malo vode i kuvajte dok se ne kuvaju na malom vatriu. Moplje čiste, isecite, solite i pustite gorčinu. Cvjetni luk, šargarepa i paradajz u prsima. Jajcnica seka na male kocke i prljajte odvojeno. Kupus tanka tanke trake. U tiganju sa mesom dodajte šargarepu, luk, paradajz i patlidžan. Zatim izlijete kaljenog kupusa, sezonite so i iscijte dok se ne kuvate. Ako je potrebno, možete dodati malo mesne brokole. Kada služite posudu, potresnite biljem. Bon appetit!
Jajcevci pečeni paradajzom, mlevenim mesom i sirom
Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potrebno: jedna velika jaja, jedan crni luk, karanfilić, 200 g mlevene govedine, korijander zemlje, zemlja cimet, par paradajza, 50 ml suvog vina, 100 g mocarele, 50 g parizana parmezana.
Moćni pljusak isprati i rezati na rezove. Slani ih oko pola sata. Ispržite tepih i pržite knedlu, dodajte fino sesekljan luk. Kada je lukovica mekana, dodajte parče, beli luk, cimet, sol i korijander do punjenja. Sipajte u vino i utopite na malu vatru.
Moćni plodovi se pržite sa minimalnim dodavanjem ulja. Čim budu spremni, stavite ih u posudu za pečenje. Na patlidžan, stavite sir, mleveno meso. Ako je potrebno, ponovite slojeve. Potapajte sa naribanim parmezanom i pečenjem u pećnici, zagrejanim na 170 stepeni, tokom 15-20 minuta. Kada servirate, možete dekorirati posudu uz biljke.