Ajapsandali silto soto, ili imambayaldi Predstavljamo vam još jedno gruzijsko jelo - ajapsandali. Podjednako je voljen i kod kuće iu susjednim zemljama. Inače, u Turskoj postoji analogni ajapsandali - "Imambayldy", au Evropi se slično jelo naziva "saute". Teško je reći da se verzija izvršenja jela čija zemlja može smatrati primarnim izvorima. Da li je tačno postaviti takvo pitanje? U svakom slučaju, ovde su glavni sastojci koji moraju biti prisutni u ajacksandali: patlidžan, slatka paprika, paradajz, beli luk, korijander, bosiljak, luk, biljno ulje. Ako želite, možete dodati bilo koje drugo omiljeno povrće, glavna stvar koju su svi ovi sastojci bili sveži. Jelo se ispostavilo da je neverovatno aromatično i može se služiti i toplom i hladnom. Takav recept je veoma relevantan tokom leta, tokom sezone povrća i tokom brzine.
Sastojci:- Jajca 2 kom.
- Paradajz 3 kom.
- Pepper slatki 2 kom.
- Luk 3 kom.
- Krompir 3 kom.
- Paprika slatko mlijeko 0,5 tsp.
- Basil zelena sveža 0,5 gomila
- Česen 2 karanfila
- Pepper začinjen 0.5 kom.
- Cilantro sveže 0,5 gomile
- Origano suha 0,5 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Korak 1 Za ovo jelo, uzmite: 2 patlidža, 3 krompira, 3 luka, 2 slatke paprike različitih boja, 3 paradajza, svež zeleni bosiljka, beli luk, biljno ulje.
- Korak 2 Jajcepljice seče na velike kocke, velikodušno posipajte soljem i ostavite 10-20 minuta da pustite povrće da daje sok. Onda operite jajčevinu i nežno ga istisnite.
- Korak 3 Napravite rezove na paradajzu i prebijte ih kuhanjem vode. Zatim uklonite kožu od njih.
- Korak 4 Odlepite krompiri i isecite ih na iste kocke kao i patlidžan.
- Korak 5: Grijanje u grejanom tiganju krompira sa biberom 5 minuta. Zapamtite da paprika daje jaku oštrinu za jelo i ako niste ljubitelj akutne - odustajte od ovog sastojka ili smanjite njegovu količinu.
- Korak 6 Dodajte patlidžan u krompir i isprati još 5-8 minuta. Pržite povrće na visokoj vrućini, tako da će zadržati svoju strukturu.
- Korak 7 Dobro isecite zelenicu i isjecite beli luk na malu grudicu.
- Korak 8 Pečite povrće u dubokoj posudi i dodajte beli luk i zelenilo. Mešajte i pokrijte.
- Korak 9 Preseći paprike i luk na kockice.
- Korak 10 Na isti način, morate smanjiti paradajz.
- Korak 11 U istom tiganju, prvo pržite luk sa začinama (suvi origano i slatka paprika) u trajanju od 3 minuta, zatim dodajte papriku i pržite još 5 minuta.
- Korak 12 Zatim dodajte paradajz i isprate povrće na 3 minute na visokoj vrućini.
- Korak 13 Pečenje povrća u loncu sa krompirom i jajima sa zelenilom. Sol, meša, pusti da stoji ispod zatvorenog poklopca 3-5 minuta i služi.