Povrće sa rižotom Pepperi punjeni sa patlidžama su vegetarijanska verzija klasičnih paprika i nisu inferiorniji od njih. Jajcevci, ricotta i borove oraščine skladno su kombinovani, a masline dodaju dodatnu originalnost okusu. Ovo jelo može se jediti i hladno i toplo, a ovo je odlična varijacija na temu tradicionalnih paprika.
Sastojci:- Pepper slatki 2 kom.
- Eggplant 1 kom.
- Matice od kedra 20 g
- Bijela crvena 1 kom.
- Česen 1 karanfilić
- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Parmezan sir 10 g
- Masline bez semena 20g
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Sir Ricotta 125 g
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili, trebat će vam slatka paprika, patlidžani, masline, ricotta, borovci, brašna, luk, beli luk, parmezanski sir, maslinovo ulje i sol.
- Korak 2 Oprati papriku i odseći vrh, iseći jezgro i odlepiti sjeme.
- Korak 3 Preseći jajone u blokove.
- Korak 4 Isecite crni luk i beli luk, ubrzajte u maslinovom ulju sve dok se ne očisti.
- Korak 5 Napunite vodu i kuvajte papriku nekoliko minuta kako bi ostali svetli i postali malo mekši.
- Korak 6 Pržite patlidžane do meke.
- Korak 7 Dodajte masline i utopite još nekoliko minuta.
- Korak 8 Uzmite paprike iz vode, pustite ih da se ohladi.
- Korak 9 Mešajte zamrznute patlidževe, ricotta, borove matice, dodajte so po ukusu.
- Korak 10 Stavite jaja, isparite u zagrejanu pećnicu na 190 ° C u trajanju od 20 minuta.
- Korak 11 Zatim ukloniti, posuti s drobljenicima i parmezanom i pečiti 5 minuta.