- Svježi bosiljak - 70 grama
- Celuloza jagnjetine - 300 grama
- Biljno ulje - 30 mililitara
- Velika zrna pirinač - 100 mililitara
- Slani zeleni biber - 5 komada
- Luk - 2 komada
- Zira - 1 kašičica
- Trava crnog bibera - 1 kašičica
- Salt - 2.5 kašičice
- Crveni paradajz - 500 grama
- Cilantro - 70 grama
- Jajca - 500 grama
- Govedina - 700 grama
- Česen - 4 kašike
1. Pre svega pripremite punjenje. Preko mesarske mlinčice obrnemo meso, za mljekaru je bolje uzimati masnoće i dodati svinjetinu ili jagnjetinu. Uzimamo govedinu - 70%, a jagnje s mastima - 30%. 2. Sada, do pola kuvanja, okrećemo okrugli pirinač, vodu sa soljem i oprati pirinač u hladnoj vodi. Sipajte luk i malo korijandera (možete koristiti blender). Sve ovo dodamo mesu. 3. Pulverizujte u malteru ziru, a zajedno sa drugim začinama, crnim biberom i so, dodajte u meso. Manje dobro zategnute ruke. 4. Sada se bavimo povrćem. Vrhovi paprika su odsečeni, uhvaćeni su unutrašnjosti, mi takođe očistimo patlidževe od unutrašnjosti, isečemo vrhove paradajza i pažljivo očistimo centar sa kašičicom (ne treba izbaciti meso, već staviti u posudu). Povrće je gusto i tačno punjeno. 5. Sipajte u biljno ulje, od dna oko prsta. Paradajz, jagodičasto i biber su položeni u slojeve. Trebali bi biti prilično čvrsti. 6. Za lepljenje, srušite meso paradajza, stisnite beli luk, dodajte pola čaše vode i malo soli. Popunite sve ovo povrće, posuti na vrh sa zdrobljenim bosiljkom, kuhati na srednjoj vrućini. Nakon vrenja, smanjite vatru i sat i po ili dva kuvate zatvorenim poklopcem.
Usluge: 6